Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kungpao merupakan masakan tradisional khas Sichuan China yang berupa ayam dimasak dengan bumbu pedas, asam, dan manis. Namun, buat kalian yang vegetarian atau alergi dan tidak suka ayam maka menu tahu kungpao bisa jadi solusinya.
Cara buatnya gak jauh beda dengan ayam kungpao, kok. Mudah dibuat, bahannya juga gak susah dicari, mari mencoba bikin di rumah, yuk!
1. Bahan-bahan
ilustrasi bahan- bahan (pexels.com/ella-olsson) Yang perlu kamu persiapkan ada di bawah ini, ya. Kamu bisa membelinya di pasar tradisional atau supermarker kesayangan kamu.
Bahan-bahan:
- 500g tahu
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah paprika orange
- 2 batang daun bawang
- 2 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 siung bawang bombai
Bumbu:
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- Gula
- Kaldu bubuk
- Garam
- Lada
- Tepung maizena
2. Bumbui tahu lalu goreng sampai warnanya kecoklatan
ilustrasi menggoreng (freepik.com/jcomp) Cincang bawang putih dan jahe. Kemudian campur bawang putih cincang dan jahe cincang dalam wadah berisi air, lalu rendam tahu di dalamnya selama 15 menit. Setelah itu, lumuri tahu dengan campuran 2 sendok makan tepung maizena, sejumput garam, dan 1/4 sendok teh lada.
Sesudah tahu dilumuri dengan tepung, goreng tahu dengan minyak sedikit. Tunggu dan bolak balik sampai warnanya berubah kecoklatan.
Baca Juga: Resep Gulai Sayur Campur, Menu ala Rumahan yang Lezat dan Praktis
3. Membuat saus
ilustrasi saus (freepik.com/jcomp) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Campurkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, cuka, minyak wijen, saus tomat, dan saus sambal dalam wadah. Setelah itu, aduk sampai tercampur rata. Terakhir tambahkan gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai gula larut.
4. Potong dan cincang bumbu kasar lalu tumis sampai harum
ilustrasi memotong bumbu (pexels.com/craig adderley) Cincang 3 siung bawang putih dan 1 ruas jahe. Kemudian potong-potong paprika, daun bawang, dan bawang bombai.
Setelah semua bumbu dipotong, panaskan sedikit minyak dalam teflon lalu masukkan bawang putih cincang, jahe cincang, dan cabai rawit. Tumis sampai harum. Setelah harum, tambahkan bawang bombai dan tumis lagi.
5. Masukkan tahu dan saus, lalu tumis sampai matang
ilustrasi menumis (unsplash.com/Yuya Yoshioka) Setelah semua bumbu ditumis sampai harum, masukkan tahu lalu tumis sebentar. Sesudah itu, masukkan saus dan tumis kembali sekitar 5 menit sampai saus agak meresap. Pastikan bagian bawahnya tidak lengket dan gosong.
Sesudah 5 menit, masukkan paprika dan tumis kembali sampai matang. Terakhir tambahkan daun bawang.
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Rice Cooker Praktis yang Lagi Viral, Gampang Banget!
