Resep Bistik Lidah Sapi Super Maknyus, Kuah Kentalnya Naikin Selera!

2. Bersihkan dan rebus lidah sapi

Cuci bersih lidah sapi, kemudian masukkan dalam panci biasa atau panci presto. Masukkan air hingga posisi lidah sapi tenggelam dalam air saja.

Tambahkan tiga lembar daun salam dan satu ruas lengkuas yang sudah dimemarkan. penambhan kedua bahan ini agar mengurangi bau amis pada lidah sapi.

Rebus hingga empuk atau sekitar 30 menit, lalu cek kematangannya. Angkat dan biarkan dingin. Kupas bagian yang kasar pada lidah, potong, dan sisihkan. 

3. Panaskan butter dan tumis bawang

Dengan menggunakan api sedang, panaskan butter dalam wajan. Kemudian tumis bawang putih cincang dan irisan bawang bombai.

Tumis hingga harum, masukkan potongan lidah sapi dan tumis sebentar. Selanjutnya masukkan tuang kaldu atau air yang sudah ditakar. Tumis dan aduk rata kuah. 

4. Masukkan bumbu lainnya

Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap inggris, kecap manis, merica, pala bubuk, garam, gula, serta penyedap jamur. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.