Resep Gulai Jawa Kuah Kuning, Olahan Kambing yang Lezat
Bumbunya nampol dan sedap di lidah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gak hanya saat hari besar saja, banyak pula yang suka mengolah daging kambing untuk makanan sehari-hari. Namun, karena aroma prengus yang kuat, terkadang kita harus ekstra hati-hati saat mengolah daging kambing.
Salah satu cara menghilangkan bau prengus daging kambing adalah dengan menggunakan bumbu rempah. Nah, kamu bisa mengolah daging kambing menjadi gulai jawa kuah kuning yang rempahnya melimpah.
Cocok dijadikan menu harian, berikut resep gulai jawa kuah kuning yang kaya rempah dan aromanya nikmat. Pencinta olahan daging kambing jangan sampai skip, ya!
1. Bahan-bahan membuat gulai jawa kuah kuning
Bahan utama:
- 1 kg daging kambing
- 500 ml santan kental
- 6 batang serai, memarkan
- 8 lembar daun salam kering
- 8 lembar daun jeruk segar
- 1 ruas laos
- 1 sdt penuh ketumbar bubuk
- 3/4 sdt merica bubuk
- kaldu jamur secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 6 biji kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 jempol kunci
- 1 kelingking kunyit
Bahan pelengkap:
- bawang goreng secukupnya
- sambal kecap secukupnya
Baca Juga: Resep Gulai Jengkol Daun Singkong, Lezat Untuk Menu Akhir Pekan
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Gulai Cumi Sedap, Cocok untuk Lauk Makan Siang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.