Resep Muffin Coklat dengan Paduan Kopi, Aromanya Menggugah Selera! 

2. Siapkan alas muffin dan panaskan oven 

Olesi cup muffin dengan mentega atau bisa juga kamu ganti dengan alas muffin sebanyak 12 buah. Selanjutnya, panaskan oven hingga suhu mencapai 190 derajat celsius.

3. Campurkan adonan kering 

Dalam mangkuk besar, tuang tepung dan bubuk kakao yang sudah disaring. Tambahkan baking powder, baking soda, kayu manis, garam, gula, dan serbuk kopi instan.

Kocok hingga tercampur rata, lalu buat lubang di tengah campuran bahan kering tersebut.

4. Buat adonan basah 

Dalam mangkuk terpisah, masukkan telur, susu murni, seduhan kopi, mentega cair, dan ekstrak vanili. Selanjutnya, kocok hingga semua bahan tercampur rata.

5. Campurkan adonan basah dengan adonan kering 

Dalam mangkuk kecil, campurkan butiran gula, kenari, dan coklat. Taburkan streusel secara merata di atas muffin.

Setelah itu panggang muffin selama 15 hingga 20 menitan. Kamu juga bisa mengecek kematangannya menggunakan tusuk gigi yang dimasukkan di bagian tengah muffin.

Setelah tidak ada adonan tepung yang menempel di tusuk gigi, berarti itu sudah cukup matang. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

6. Masukkan sisa bahan utama 

Masukkan biji kenari yang sudah di cincang kasar serta masukkan juga potongan coklat, aduk hingga merata. Jangan sampai terlalu lama mengaduk ya, karena terlalu lama mengaduk akan membuat hasil muffinnya menjadi keras.

Kemudian bagi adonan muffin secara merata ke dalam cetakan muffin, isilah kira-kira ¾ lebih dari tinggi cetakan.