5 Resep Kue Muffin yang Minim Kalori, Cocok Dinikmati Saat Santai!

2. Banana oatmeal muffin

Instagram.com/jillzguerin

Bahan utama:

• 400 gram pisang ambon
• 200 gram oatmeal
• 30 gram susu bubuk
• 380 ml air
• 2 sachet gula non kalori
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 100 gram margarin
• 2 butir telur

Topping:

• DCC parut
• Keju parut
• Pisang iris

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan utama ke dalam blender. Hidupkan blender untuk menghaluskan bahan.
2. Selain diaduk dalam blender, kamu juga bisa mengaduk semua bahan menjadi satu dalam wadah secukupnya. Pastikan pisang telah halus.
3. Masukkan adonan ke dalam cup yang sudah diolesi margarin secukupnya. Tuang adonan sebanyak ⅔ cup lalu beri tambahan topping.
4. Terakhir, panggang muffin sampai mengembang dan matang. Sajikan dengan secangkir susu putih!

Baca Juga: Resep Muffin Durian Keju, Lembut dan Lumer saat Menyentuh Lidah

3. Banana yogurt muffin

Instagram.com/gwonjini

Bahan utama:

• 200 gram tepung rendah protein
• ½ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• Adonan cair:
• 125 gram gula pasir
• 2 buah pisang ambon
• 100 ml yogurt
• 1 butir telur
• 80 ml margarin cair

Cara membuat:

1. Pertama, ayak halus semua bahan utama menjadi satu dalam satu wadah. Sisihkan.
2. Di wadah lain, campurkan pisang halus, yogurt, serta margarin sampai merata. Kocok telur dan gula pasir sampai berbusa, lalu masukkan ke dalam adonan pisang. Aduk rata.
3. Selanjutnya campur bahan utama dan adonan pisang tadi sambil diaduk pelan-pelan. Jangan gunakan mixer agar adonan tidak bantet ya.
4. Terakhir, tuang adonan ke dalam cetakan sebanyak ¾ lalu panggang pada suhu 170°C selama 25-30 menit.

4. Carrot cheese muffin

Instagram.com/anninuunissa

Bahan-bahan:

• 225 gram wortel halus
• 250 ml selai apel
• 500 gram tepung gandum
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt kayu manis bubuk
• ½ sdt garam
• 1 butir telur
• 60 ml minyak goreng
• 110 gram brown sugar
• 1 sdt vanilla

Topping:

• 115 gram krim keju rendah lemak
• 55 gram gula halus

Cara membuat:

1. Campurkan tepung gandum, baking powder, kayu manis, serta garam dan pastikan semua bahan telah halus. Pada wadah terpisah, aduk campuran telur, minyak, brown sugar, serta ekstrak vanila.
2. Selanjutnya campurkan adonan pertama dan kedua menjadi satu untuk diaduk sampai lembut. Masukkan wortel ke dalam adonan lalu aduk lagi sampai merata.
3. Olesi cup dengan minyak lalu tuang adonan sebanyak ⅔ cup. Panggang muffin pada suhu 200°C selama 15 menit, angkat dan dinginkan selama 5 menit.
4. Untuk topping, campurkan krim keju rendah lemak, gula halus, dan sisa vanila. Oleskan ke atas muffin lalu beri taburan kayu manis.

5. Green tea muffin

Instagram.com/matchayutea

Bahan-bahan:

• 85 gram butter
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 145 gram tepung rendah protein
• 2 sdt bubuk matcha/green tea
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 80 ml susu UHT plain
• Secukupnya almond slice

Cara membuat:

1. Pertama, mixer butter sampai lembut, kemudian tambahkan gula dan teruskan aduk sampai adonan berubah warna menjadi pucat, lembut dan terlihat fluffy.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kemudian tambahkan ayakan tepung, bubuk green tea dan baking powder. Aduk rata dengan spatula, serta tambahkan garam dan susu.
3. Terakhir, tuang adonan pada cup sebanyak ¾ cup lalu taburi dengan almond slice. Panggang muffin di oven bersuhu 180°C sekitar 20-25 menit sampai kecokelatan.

Yeay! Kelima muffin low kalori tadi siap diangkat dari oven dan disajikan! Kamu bisa menikmatinya kapan pun dan dimana pun. Yuk segera coba di rumah!

Baca Juga: 5 Kreasi Muffin Berbahan Pisang yang Lezat Dijadikan Menu Sarapan