TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Gado-Gado Padang dan Cara Membuatnya, Lamak Bana! 

Bukan cuma rendang, ternyata Padang punya gado-gado

Gado-gado Padang (masakapahariini.com)
Verified
Bella Manoban

Indonesia dengan banyaknya daerah memiliki budayanya masing-masing, termasuk kuliner khasnya. Salah satu makanan Indonesia berbasis sayur yang paling populer adalah gado-gado. 

Gado-gado terdiri dari berbagai macam sayuran, telur rebus, tahu, tempe, dan lontong. Sayuran pada gado-gado biasanya terdiri dari selada, taoge, tomat, dan mentimun. Ditambah dengan saus kacang, sudah pasti nikmat rasanya.

Selain Jawa, Padang juga memiliki gado-gado yang lezat, lho. Yuk, intip resep gado-gado Padang berikut ini! Rasanya dijamin lamak bana!

1. Bahan gado-gado Padang

Ilustrasi sayuran gado-gado (indonesiakaya.com)

Bahan-bahan untuk membuat gado-gado Padang, di antaranya:

Bahan utama:

  • 250 gram kentang
  • 2 butir telur ayam
  • 100 gram soun
  • 100 gram kol
  • 50 gram taoge
  • 250 gram mentimun
  • 2 sendok makan minyak

Bahan saus kacang:

  • 250 gram kacang tanah
  • 50 gram cabai
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • garam secukupnya
  • kecap secukupnya

Bahan bumbu:

  • 2 ibu jari lengkuas
  • 1 ibu jari jahe
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 gelas santan
  • gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap:

  • kerupuk merah
  • emping
  • bawang merah goreng
  • daun selada

Baca Juga: 5 Resep Masakan Saus Padang ala Restoran, Bisa Banget Lauk Harian

2. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

Ilustrasi kentang (pixabay.com)

Pertama-tama, siapkan bahan utamanya. Rebus kentang dan telur, lalu potong menjadi 6-8 bagian besar. Matangkan soun dengan cara diseduh di dalam air hangat.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Untuk sayurannya, iris halus kol dan timun yang sudah bersih. Rendam taoge di dalam air hangat hingga agak layu. Berikutnya, campur dan haluskan semua bumbu yang dibutuhkan untuk membuat saus kacang.

Baca Juga: Resep Gado-Gado Betawi untuk Menu Sarapan atau Makan Siangmu

3. Tumis bumbu hingga harum

Ilustrasi menumis (thriftydiydiva.com)

Kupas dan bersihkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serta serai. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu-bumbu tersebut dan daun salam hingga harum.

4. Buat saus kacang

ilustrasi saus kacang (instagram.com/tiaswidodo)

Untuk membuat saus kacang, campur bumbu yang sudah ditumis dengan bahan saus kacang. Jangan lupa goreng kacang tanah hingga kecokelatan dan haluskan kacang tanah dengan blender. Masak saus kacang hingga matang dan sedikit berminyak.

Cicipi saus kacang hingga rasanya sesuai selera. Jika belum pas, kamu bisa menambahkan gula pasir dan garam secukupnya.

Baca Juga: [QUIZ] Masakan Khas Padang yang Cocok dengan Golongan Darahmu

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
gado-gado
Resep Masakan
Educate me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

7 Potret Erina Gudono saat Kenakan Kebaya, Tampak Anggun!

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih

Tips Pilih Tank Top Nyaman untuk Padu-padan Terbaik Musim Panas

Lebih Sulit Perankan Manusia Daripada Hantu, ini Penjelasan Luna Maya