Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bila kamu memiliki stok buah mangga di rumah, cobalah membuat aneka dessert dengan campuran buah berwarna kuning ini. Selain terasa lebih menyegarkan, olahan buah mangga ini juga tidak akan membosankan.
Gak sulit, kamu pun bisa membuat aneka dessert ini di rumah. Inilah beberapa resep olahan buah mangga yang cocok disantap siang hari saat cuaca sedang panas.
1. Bolu kukus mangga
Bolu kukus mangga (instagram.com/mamiekzaenudin) Bahan-bahan:
- 500 gram putih telur
- 250 gram gula pasir
- 1 sdm vanila butter
- 100 ml santan
- 1 sdm sp
- 1 sdt garam
- 80 ml minyak
- 240 gram tepung protein sedang
- 30 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk
- Pasta mangga
Cara membuat:
- Siapkan wadah, mixer putih telur, sp dan gula pasir selama 2–3 menit. Tambahkan garam, mixer lagi sampai kental
- Turunkan kecepatan mixer-nya, masukkan tepung terigu dan maizena lalu aduk sampai rata, kemudian matikan.
- Tambahkan pasta secukupnya, aduk lagi dengan spatula.
- Olesi cetakan atau loyang dengan minyak secukupnya. Jangan kebanyakan, biar hasilnya mulus.
- Panaskan kukusan, tuang adonan dalam cetakan, kukus selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga: 4 Tips Menyimpan Buah Mangga agar Kesegarannya Tahan Lama
2. Mangga pancake
Pancake mangga (instagram.com/sexyfoodgirl) Bahan-bahan:
- 130 ml susu cair
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung serbaguna
- 1/2 sdt vanila
- 1 tetes pewarna orange
Bahan isian:
- 50 gram whipping cream
- 2 sdm gula halus
- 100 ml air es
- potongan mangga
Cara membuat:
- Campurkan tepung, susu dan telur dalam wadah, aduk semuanya. Lalu tambahkan juga pewarna makanan dan vanila essens.
- Tuang satu sendok sayur adonan di atas teflon dengan api kecil. Masak sampai matang.
- Buat isiannya, mixer whipping cream, air es dan gula halus. Aduk sampai tercampur.
- Ambil 1 lembar kulit, beri 1 sdm whipping cream dan 1 potongan mangga, lalu tutup dengan whipping cream lagi.
- Lipat permukaan kulit seperti amplop. Kemudian simpan dalam wadah kedap udara, dan letakkan di freezer minimal 3 jam. Keluarkan dan sajikan
3. Cheesecake mangga
Mango cheesecake (instagram.com/sweetdiction.ae) Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 100 gram keju cheddar
- 2 sdm gula pasir
- 250 ml susu cair
- 1 sdt garam
- 2 sdm susu kental manis
- 2 sdm tepung maizena
- 1 buah mangga potong dadu
- 1 bungkus biskuit
Cara membuat:
- Campurkan keju, gula pasir, garam susu kental manis dan susu cair dalam panci, masak sampai mendidih
- Larutkan maizena dengan 3 sdm air, lalu masukkan dalam panci. Aduk hingga kental, lalu matikan api.
- Setelah vla dingin, masukkan buah mangga ke dalamnya.
- Susun vla dan biskuit selang seling sampai memenuhi gelas
- Simpan dalam kulkas. Setelah cukup dingin dan padat, hidangkan
4. Mangga swiss roll
Mango swiss roll (instagram.com/phine_wang) Bahan adonan kuning telur:
- 4 butir kuning telur
- 40 ml susu cair
- 40 gram minyak
- 1 sdt vanila
- 80 gram tepung kunci
Bahan putih telur:
- 55 gram gula
- 4 butir putih telur
Topping :
- 50 gram whipping cream
- Potongan buah mangga secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan adonan kuning telur dengan mixer hingga rata. Sisihkan
- Dalam wadah lain, mixer bahan adonan putih telur sampai soft peak.
- Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk balik dengan spatula.
- Tuang adonan ke dalam loyang 26x26cm. Kemudian panaskan oven dan masukkan adonan hingga matang. Kurang lebih 20–25 menit di suhu 170 derajat. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Tambahkan isian whipping cream dan buah mangga di dalamnya. Gulung rotinya, dan potong-potong sesuai selera.
Baca Juga: 5 Resep Minuman Berbahan Mangga Paling Segar dan Bikin Mood Naik
