Carabikang merupakan kue tradisional Indonesia berbentuk menyerupai bunga. Tak hanya bentuknya, warna dari carabikang dikreasikan sesuai selera. Banyak dijual di pasar atau toko kue, tapi carabikang bisa dibuat sendiri di rumah.
Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan carabikang pun mudah didapat. Cocok dijadikan menu camilan keluarga, berikut resep carabikang yang empuk dan merekah sempurna.
Bahan-bahan:
Siapkan panci, lalu masak santan bersama garam dan vanili. Masak hingga mendidih dan aduk terus menerus agar santan tidak pecah. Kalau sudah mendidih, angkat dan sisihkan santan.
Selanjutnya, siapkan wadah, lalu campur tepung beras, terigu, dan gula. Aduk semua bahan sampai larut merata. Kemudian, masukkan santan ke dalam adonan tepung secara bertahap sambil diaduk agar tidak menggumpal.
Bagi adonan ke dalam tiga wadah, lalu beri pewarna yang berbeda. Salah satunya biarkan berwarna putih saja. Panaskan cetakan di atas api kecil. Supaya matang sempurna, cetakan carabikang harus benar benar panas, tapi jangan sampai gosong.
Pertama tuang adonan hijau memenuhi setengah cetakan. Tunggu dan biarkan matang dibagian pinggirnya. Tambahkan adonan putih di dalamnya dan diamkan sebentar. Kemudian, tutup dengan adonan merah muda dan tunggu hingga matang.
Setelah matang, angkat cetakan dan letakkan di atas serbet yang sudah dibasahi air, agar berbentuk seperti bunga mawar. Siapkan gelas dan tutup botol, lalu balik gelas menghadap bawah dan letakkan carabikang di atas gelas.
Selanjutnya, letakkan tutup botol di bagian belakang carabikang. Gunting bagian pinggirnya, kurang lebih di lima sisinya. Kemudian, buka perlahan sisi sisi kue carabikang yang digunting tadi.
Setelah dibentuk, bagian bawah carabikang sebaiknya diberikan kertas penyangga. Kamu bisa menggunakan kertas sudi yang biasa dijual di toko plastik atau bahan kue.
Cantik dan kenyal, carabikang pas banget jadi isian kotak snack dalam berbagai acara. Selain itu, bisa buat camilan keluarga di rumah atau hantaran saat pergi ke rumah yang tercinta. Nikmati carabikang selagi hangat, ya!
Mudah dan praktis, kan? Tak perlu lagi jauh-jauh pergi ke pasar bila ingin makan carabikang. Kamu bisa mencoba resep di atas dan membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!