TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kueku Isi Unti Kelapa, Minim Bahan dan Gampang Dibuat

Bisa jadi sajian saat Imlek nanti #LokalIDN

kueku pandan (instagram.com/ang_kueh)
Verified Writer
Natasha Wiyanti

Kueku atau kue tok atau angku kueh adalah kudapan manis yang erat hubungannya dengan budaya Tionghoa. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih dengan isian bermacam-macam. Ada kacang hijau, unti kelapa, keju, hingga cokelat.

Selain isinya yang beragam, warna kueku juga bisa dibuat bermacam macam dengan aneka bentuk lucu. Bila ingin membuat yang sederhana dan mudah, kamu bisa mencoba resep kueku isi unti kelapa di bawah ini. 

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bahan (pexels.com/@mikhail-nilov)
  • 250 gram tepung ketan
  • 200 ml jus pandan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir kelapa parut
  • 100 gram gula merah
  • 150 gram gula pasir
  • 100 ml air

 

Baca Juga: 5 Kreasi Makanan Serba Pandan Kelapa yang Bikin Terpukau

2. Memasak unti kelapa

ilustrasi unti kelapa (instagram.com/teoselena)

Siapkan panci. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air. Aduk hingga tercampur dan gula merah mencair. Masukkan kelapa parut. Lanjutkan mengaduk hingga air menyusut. Setelah air menyusut, angkat dan biarkan dingin.

Setelah dingin, buat bulatan dari unti kelapa tadi yang sudah matang. Unti kelapa ini nantinya akan jadi isian kueku. 

3. Membuat kulit kueku

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

ilustrasi membuat kulit kue (pexels.com/@nishantaneja)

Siapkan wadah, buat adonan untuk membuat kulit kueku. Campurkan tepung ketan dan garam ke dalam wadah. Tambahkan jus pandan ke dalam adonan, secara bertahap hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. 

Jangan kebanyakan agar adonan tidak terlalu encer. Bulatkan adonan dan pipihkan. Isi adonan satu persatu dengan unti kelapa. Lalu tutup dan bulatkan kembali. 

4. Mencetak adonan kueku

ilustrasi cetak kue (instagram.com/loccoberrylifestylediary)

Olesi cetakan dengan minyak. Masukkan satu persatu adonan ke dalam cetakan dan padatkan. Gunakan sendok teh untuk mengeluarkan kueku dari cetakan.

Lalu tata satu per satu adonan kueku yang sudah dicetak ke atas daun pisang. Lakukan berulang hingga adonan habis. 

Baca Juga: Resep Kue Binyolos Khas Manado, Kue Basah Manis Legit

Verified Writer

Natasha Wiyanti

I'm still beginner of everything

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Makanan
Resep Kue Basah
kelapa
Educate me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Setelah Melahirkan, Jennifer Coppen Tak Akan Pakai Jasa Babysitter

Cegah Antraks, Kemenkes Beri Profilaksis untuk Populasi Terpapar

BKKBN: Perempuan Berisiko Terkena Penyakit Ganas jika Tak Punya Anak

5 Tips Mengatasi Ketakutan Kucing di Tempat Baru

Sering Salah, Begini Cara Membersihkan Sepatu High Heels yang Benar

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih