Resep Opera Cake, Kue Lembut Berlapis Cokelat Khas Prancis
Kue klasik yang memiliki rasa dan tampilan mewah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pencinta kue klasik, pasti gak asing nih dengan opera cake khas Prancis. Tampilannya mewah berlapis-lapis dengan warna cokelat yang memikat mata.
Opera cake banyak nih dijumpai sebagai kue ulang tahun ataupun sajian mewah di beberapa restoran. Tak heran bila harga kue ini cukup mahal lho bila dibandingkan jenis lainnya. Namun biar lebih hemat di kantong, kamu bisa mencoba buat sendiri di rumah dengan resep opera cake di bawah ini
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan sponge cake/joconde :
- 200 gram bubuk almond
- 200 gram gula bubuk
- 85 gram tepung protein rendah
- 7 butir putih telur
- 1/4 sdt garam
- 7 butir telur
- 75 gram gula kastor
Bahan buttercream rasa kopi:
- 200 gram mentega tawar
- 100 gram cokelat putih
- 1 sdm kopi instan
- 150ml krimer kental manis
- 1/2 sdt pasta moka
Bahan sirup kopi:
- 50 gram gula pasir
- 2 sdm kopi instan
- 200ml air panas
Bahan ganache cokelat:
- 100 ml krim kental
- 25 gram mentega tawar
- 200 gram dark chocolate
Baca Juga: Resep Cake Tape Singkong Kismis, Teksturnya Lembut dan Legit
Baca Juga: 7 Resep Cake Marmer dan Cara Membuatnya agar Lembut
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.