Comscore Tracker

7 Resep Cake Marmer dan Cara Membuatnya agar Lembut

Kue jadul yang masih digemari

Dessert lovers pasti sudah gak asing dengan sajian cake marmer. Ini merupakan bolu lembut dengan corak warna-warna yang cantik. Selain itu, cake marmer juga punya aroma harum yang menggugah selera.

Meski terbilang kue jadul, tapi cake marmer ini masih eksis sampai sekarang, lho! Nah, bila kamu tertarik membuatnya, simak dan ikuti resep cake marmer berikut.

1. Resep cake marmer premium

7 Resep Cake Marmer dan Cara Membuatnya agar Lembutcake marmer (instagram.com/maps/kueberkatyakin)

Bahan-bahan:

  • 80 gram margarin
  • 75 gram mentega
  • 75 Butter Wijsman 
  • 5 butir kuning telur
  • 65 gram gula halus
  • 150 gram tepung protein sedang
  • 35 gram susu bubuk
  • 4 gram baking powder
  • 5 butir putih telur
  • 130 gram gula halus
  • 7 gram coklat bubuk

Cara membuat:

  1. Pertama, campur mentega, margarin, Wijsman, dan gula halus. Kocok terus hingga adonan mengembang.
  2. Tambahkan satu per satu kuning telur, lalu kocok hingga mengembang dan pucat.
  3. Masukkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, lalu aduk hingga rata.
  4. Tambahkan tepung terigu protein sedang, susu bubuk, baking powder, lalu aduk rata kembali.
  5. Kocok putih telur dan 120 gram gula halus, tuang pada adonan tepung. Mikser sampai rata.
  6. Tuang setengah adonan dalam loyang yang telah diolesi tepung dan margarin.
  7. Campur seperempat adonan dengan cokelat bubuk, aduk rata. Masukkan ke atas adonan kuning.
  8. Tuang sisa adonan kuning di atas adonan cokelat. Aduk melingkar dengan sumpit.
  9. Panggang cake marmer pada suhu 180 derajat Celsius selama 40 menit. Keluarkan dari loyang, angkat, dan dinginkan. Cake marmer siap disajikan. 

2. Resep marmer cake 5 telur

7 Resep Cake Marmer dan Cara Membuatnya agar Lembutcake marmer (instagram.com/catur_wijayanti)

Bahan-bahan:

  • 70 gram mentega
  • 120 gram margarin
  • 100 gram gula halus
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram susu bubuk
  • 5 butir kuning telur
  • 1 sdm cokelat bubuk, ayak
  • 1/4 sdt pasta vanila
  • 1/4 sdt pasta pandan, campur dengan 1 sdm tepung terigu
  • 3 butir putih telur, kocok sampai kaku

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, kocok margarin, mentega, dan gula halus, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan putih dan mengembang.
  2. Masukkan kuning telur sambil terus dimikser. Tambah tepung dan susu bubuk, aduk rata.
  3. Tuang sepertiga putih telur ke adonan mentega, aduk rata. Lakukan sampai adonan mengental.
  4. Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pasta vanila dan pasta pandan pada masing-masing 2 adonan. Biarkan satu adonan sisa tetap putih.
  5. Tuangkan seluruh adonan ke loyang, hentakkan beberapa kali.
  6. Oven selama 15 menit pada suhu 160 derajat Celsius.
  7. Keluarkan cake dari oven, lalu dinginkan. Potong kemudian sajikan. 

3. Resep marmer cake putih telur

7 Resep Cake Marmer dan Cara Membuatnya agar Lembutcake marmer (instagram.com/rini_zulkarnain)

Bahan-bahan:

  • 450 gram putih telur
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 1 sdt garam
  • 230 gr tepung terigu
  • 40 gr tepung maizena
  • 150 gr minyak goreng
  • 1 sdt vanila cair
  • 1 sdm cocoa powder

Cara membuat:

  1. Campurkan putih telur, garam, gula, dan SP, lalu mixer hingga mengental.
  2. Ambil wadah, aduk tepung maizena dan tepung terigu dengan spatula.
  3. Campurkan minyak dan vanila, lalu aduk rata dengan spatula.
  4. Bagi adonan menjadi dua, beri cocoa powder pada salah satu adonan.
  5. Siapkan baking pan, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung.
  6. Tuang adonan secara bergantian pada baking pan.
  7. Panggang dengan api keci selama 45 menit. Angkat, dinginkan, dan cake marmer siap disajikan.

Baca Juga: 10 Tips Membuat Bolu Marmer yang Cantik dan Lembut, Ternyata Mudah!

4. Resep cake marmer jadul

7 Resep Cake Marmer dan Cara Membuatnya agar Lembutcake marmer (instagram.com/ibuchef_indo)

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 155 gram gula pasir
  • 200 gram tepung terigu
  • 160 gram mentega
  • 60 ml minyak goreng
  • 1 sdt vanila bubuk
  • 1 sdt SP dan baking powder double acting
  • 20 gram susu putih bubuk
  • 1 sdm cokelat bubuk, campur dengan 2 sdm air

Cara membuat:

  1. Carikan mentega dan campurkan dengan minyak goreng.
  2. Campurkan tepung terigu, susu, dan baking powder. Sisihkan.
  3. Kocok telur, vanila, gula, dan SP hingga mengental. Masukkan tepung terigu,  mixer hingga hingga warnanya tercampur.
  4. Tuang mentega cair dan minyak, aduk dengan spatula.
  5. Bagi adonan jadi dua bagian, beri pasta cokelat pada salah satu bagian, dan ratakan.
  6. Tuang adonan pada loyang dan ratakan.
  7. Oven adonan pada suhu 170 derajat Celsius selama 35 menit.
  8. Keluarkan cake marmer, dinginkan. Potong-potong, lalu sajikan.

5. Resep marmer cake moka

7 Resep Cake Marmer dan Cara Membuatnya agar Lembutcake marmer (instagram.com/fen.z)

Bahan A:

  • 150 gram tepung terigu protein rendah
  • 75 ml susu cair
  • 50 ml minyak goreng
  • 1 sdt pasta vanila
  • 1 sdt pasta moka
  • 5 butir kuning telur

Bahan B:

  • 5 butir putih telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 120 gr gula pasir

Cara membuat

  1. Untuk bahan A, kocok telur menggunakan whisk hingga pucat, lalu tuang susu, minyak, dan tepung. Aduk rata.
  2. Untuk bahan B, kocok putih telur, garam, dan air jeruk nipis. Mixer sambil masukkan gula secara bertahap.
  3. Campurkan bahan B ke bahan A,  aduk rata.
  4. Bagi adonan jadi dua, beri vanila dan moka pada tiap adonan.
  5. Tuang secara bergantian pada loyang khusus chiffon.
  6. Oven selama 55 menit pada suhu 170 derajat Celsius hingga matang.
  7. Keluarkan cake marmer dari oven, lalu sajikan.

6. Resep cake marmer cokelat pandan

7 Resep Cake Marmer dan Cara Membuatnya agar Lembutcake marmer (instagram.com/awlicious)

Bahan-bahan:

  • 9 kuning telur
  • 8 putih telur
  • 270 gram gula halus
  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram susu bubuk full cream
  • 180 gram margarin
  • 180 gram margarin
  • 1 sdt pasta vanila

Bahan tambahan:

  • 1 sdm pasta pandan
  • 1sdm bubuk cokelat
  • pasta cokelat sesuai selera

Cara membuat:

  1. Pertama, mixer mentega, margarin, dan gula sampai mengembang.
  2. Masukkan kuning telur perlahan sambil terus dikocok. Masukkan pasta vanila dan pasta pandan.
  3. Tambahkan tepung dan susu, aduk dengan spatula. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur hingga mengembang, tuang bertahap ke adonan pandan. Balik dengan spatula.
  5. Ambil sepertiga adonan, beri bubuk cokelat, lalu aduk.
  6. Tuangkan dalam loyang secara bergantian, lalu buat motif dengan lidi.
  7. Panggang pada suhu 170 derajat Celsius selama 45 menit sampai matang.
  8. Keluarkan cake dari oven. Dinginkan dulu sebelum dipotong.

7. Resep cake marmer lembut

7 Resep Cake Marmer dan Cara Membuatnya agar Lembutcake marmer (instagram.com/marsyakitchen.id)

Bahan A:

  • 350 gram putih telur
  • 180 gram gula halus

Bahan B:

  • 180 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram susu bubuk
  • 25 gr tepung maizena

Bahan C:

  • 250 gram mentega, cairkan
  • 50 gram susu kental manis
  • 1 sdm pasta vanila

Bahan D:

  • 1 sdm pasta cokelat
  • 1 sdm pasta pandan

Cara membuat:

  1. Campurkan bahan A hingga kaku.
  2. Kocok semua bahan C, lalu aduk rata.
  3. Masukkan bahan C ke bahan B, kocok dengan mixer sampai rata.
  4. Kemudian, tuang bahan A secara bertahap sambil terus diaduk.
  5. Bagi adonan jadi tiga bagian, beri perasa cokelat dan pasta pandan pada pada tiap bagian, sementara yang satu biarkan orisinal.
  6. Tuangkan adonan ke loyang secara selang-seling. Oven selama 1 jam pada suhu 150 derajat Celsius.
  7. Keluarkan cake, dinginkan, lalu sajikan.

Nah, itulah beberapa resep cake marmer yang bisa kamu coba kreasikan di rumah. Sajian ini pun bisa dihidangkan pada acara keluarga atau saat arisan. Selain ini, temukan pula kumpulan resep masakan lezat lain di IDN Times yang praktis dan enak.

Baca Juga: Resep Vanilla Chiffon Cake Antigagal, Teksturnya Ringan Banget

yummy-banner

Topic:

  • Putri Intan Nur Fauziah
  • Lea Lyliana

Berita Terkini Lainnya