Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kamu pasti sudah gak asing dengan roti sobek, kan? Camilan satu ini terasa gurih dan manis serta mengenyangkan saat dimakan. Selain gurih tanpa isian, ada pula roti sobek dengan vla atau krim di dalamnya.
Saat digigit, roti sobek akan terasa lebih enak dan mudah diterima bagi yang kurang menyukai roti gurih. Bila kamu termasuk pencinta roti, wajib banget cobain resep roti sobek isi vla ini. Dijamin bikin kamu pengin membuatnya terus, deh!
1. Bahan membuat roti sobek isi vla
Ilustrasi bahan bahan roti (unsplash.com/@calumlewis) Baham roti:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 25 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 120 ml susu dingin
- 25 gram mentega
- 1/4 sdt garam
Bahan vla:
- 10 gram tepung maizena
- 10 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula
- 2 buah kuning telur
- 200 ml susu cair
- 15 gram mentega tawar
- 1/2 sdt vanila cair
2. Aduk dan bagi adonan jadi beberapa bagian
Ilustrasi mengaduk adonan (unsplash.com/@backen_de) Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, gula halus, dan ragi instan. Campur menggunakan mikser, lalu tambahkan kuning telur dan aduk kembali.
Setelah itu, masukkan susu dingin, lalu aduk dengan mikser sampai tercampur. Bila adonan dirasa terlalu kering, tambahkan susu secukupnya. Kemudian, tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali dengan kecepatan sedang.
Selanjutnya, letakkan adonan di atas alas datar dan bagi adonan menjadi masing-masing 31 gram. Ambil 1 adonan, lalu bulatkan. Saat membentuk adonan, tutup adonan lain dengan kain lap agar tidak kering.
Lakukan hal yang sama pada adonan lainnya sampai habis. Diamkan 10 menit, lalu gilas adonan memanjang. Gulung adonan menjadi bentuk guling dan rapikan pinggirnya.
Baca Juga: 9 Tips Bikin Roti Sobek Pakai Teflon ala Devina Hermawan
3. Panggang adonan roti sobek hingga matang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ilustrasi memanggang roti (unsplash.com/@mvnce) Siapkan loyang 20x10 cm, lalu olesi dengan mentega dan lapisi menggunakan baking paper. Tata adonan di dalam loyang, lalu beri jarak satu sama lain. Kemudian, tutup loyang dengan plastic wrap, dan biarkan mengembang selama 45-60 menit.
Setelah itu, olesi dengan campuran kuning telur dan air di atasnya. Jika sudah, lanjutkan dengan memanaskan oven selama 20 menit dengan api bawah. Kemudian, panggang roti dengan suhu 150 derajat selama 20-25 menit.
Setelah matang, olesi bagian atasnya dengan mentega selagi panas. Setelah tidak terlalu panas dan lepaskan dari loyang dan biarkan dingin.
4. Masak vla untuk isian roti
Ilustrasi membuat vla (unsplash.com/@andreaedavis) Untuk membuat vla, siapkan panci dan campurkan kuning telur dengan gula pasir hingga rata. Masukkan terigu dan maizena dengan cara diayak, lalu campur sampai rata. Kemudian, tambahkan susu dan masak dengan api sedang sampai meletup sambil diaduk.
Setelah itu, kecilkan api dan aduk sampai mengental. Tambahkan mentega tawar dan pasta vanila, lalu aduk kembali hingga rata dan saring. Aduk terus sampai suhunya dingin. Kemudian, tutup dengan plastic wrap sampai menyentuh atas permukaannya.
Jika sudah, keluarkan dan aduk kembali vla nya. Kemudian, masukkan vla ke dalam pipping bag.
Baca Juga: Resep Roti Sobek Pandan yang Empuk, Gak Perlu Pakai Telur!
