5 Cara Membuat Tumis Cumi Asin Cabai Hijau yang Enak

2. Rendam cumi asin dalam air hangat

Merendam cumi asin dalam air hangat bertujuan membuat teksturnya lebih empuk dan tak terlalu asin. Seperti yang kita tahu, cumi asin dibuat melalui proses pengeringan. Maka tak heran jika teksturnya keras saat masih mentah.

Waktu yang dibutuhkan untuk merendam cumi asin berkisar 15-30 menit atau semalaman, tergantung dari tingkat keempukan yang diinginkan. Selesai direndam, jangan lupa bilas cumi menggunakan air mengalir lalu tiriskan sebelum dimasak, ya. Dengan begitu, kamu akan mendapat cita rasa cumi yang seimbang.

3. Gunakan cabai hijau ukuran besar

Untuk membuat masakan ini sebaiknya gunakan cabai hijau berukuran besar. Sebab, aromanya lebih harum dan rasanya tak terlalu pedas, bahkan sedikit manis.

Supaya tampilan masakan semakin cantik saat dihidangkan, iris cabai hijau secara serong dengan ketebalan sekitar 0,5 cm saja. Dengan begitu, cabai hijau tak mudah gosong sehingga warnanya tetap terlihat cantik pada masakan. Namun, jika masakan tumis cumi asin cabai hijau dirasa kurang pedas, tambahkan cabai rawit dengan jumlah sesuai selera.

4. Tumis cabai hijau dan bumbu lain terlebih dahulu

Dalam memasak tumis cumi asin cabai hijau, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menumis cabai hijau bersama bumbu-bumbu lain yang dibutuhkan hingga mengeluarkan aroma wangi. Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun salam. Tambahkan tomat hijau jika kamu menginginkan rasa masakan yang dihasilkan lebih segar.