Resep Martabak Manis Isi Kurma, Ide Takjil Unik yang Nikmat

Cara Membuat

1. Siapkan panci, lalu masukkan santan, tepung maizena, vanili, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih, harum, dan santan sedikit menyusut.
2. Tambahkan kurma, lalu aduk sejenak. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan tepung terigu, soda kue, ragi, gula, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang santan atau air hangat, air suji pandan, dan kuning telur sambil terus diaduk. Sisihkan sebentar.
5. Kocok putih telur hingga mengembang, lalu tuang air suji dan putih telur ke dalam adonan martabak. Aduk rata, lalu diamkan selama kurang lebih 2 jam.
6. Setelah itu, siapkan cetakan martabak. Panaskan dengan nyala api sedang. Saat cetakan sudah siap, tuang adonan martabak. Jangan lupa beri tutup agar adonan cepat matang.
7. Saat adonan martabak setengah matang, olesi permukaan martabak dengan mentega secukupnya. Tambahkan adonan isian kurma.
8. Tutup kembali cetakan martabak dan biarkan hingga benar-benar matang.
9. Martabak manis isi kurma siap disajikan sebagai menu takjil.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Martabak Manis Anti Gosong ala Rumahan

Tips Membuat Martabak Manis Isi Kurma

1. Pastikan adonan martabak sudah mengembang dengan baik untuk mendapatkan tekstur martabak yang empuk.
2. Gunakan nyala api kecil saat memanggang martabak untuk memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa gosong pada bagian luarnya.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan kurma agar tekstur martabak tidak lembek.
4. Gunakan minyak secukupnya saat menggoreng agar martabak tidak terlalu berminyak.