5 Tips Menggoreng Kacang agar Matang Sempurna, Renyahnya Nagih!

2. Rendam kacang tanah dalam air mendidih

Terdapat dua jenis kacang tanah yang dijual di pasaran, yaitu kacang tanah kupas dan kacang tanah nonkupas. Kamu bisa membelinya sesuai dengan selera. Namun yang jelas, kedua jenis kacang tersebut memiliki perbedaan pada proses pengolahannya.

Kacang tanah kupas bisa langsung kamu goreng hingga matang. Sedangkan kacang tanah yang belum dikupas harus kamu rendam terlebih dahulu dalam air mendidih selama kurang lebih sepuluh menit agar kulit ari menjadi lunak dan mudah dikupas. Pastikan kamu mengupas kulit ari sampai bersih supaya kacang goreng tidak terasa pahit.

3. Perhatikan perbandingan antara kacang dan minyak

Perhatikan takaran minyak terlebih dahulu sebelum menggoreng kacang. Tuang lebih banyak minyak ke dalam wajan daripada berat kacang. Hal ini dilakukan agar seluruh permukaan kacang terendam dalam minyak.

Menggoreng kacang tak perlu diaduk terus-menerus. Cukup aduk kacang goreng sekali saja. Kemudian, biarkan hingga kacang matang secara merata dengan sendirinya.

4. Angkat kacang ketika belum benar-benar matang

Masukkan kacang ke dalam wajan saat minyak sudah benar-benar dalam keadaan panas. Kemudian, goreng kacang hingga berubah menjadi kuning muda. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan.

Tak banyak yang tahu, meskipun sudah diangkat, sebenarnya proses memasak pada kacang masih berlangsung selama beberapa saat, lho. Pada saat itulah kacang akan matang dengan sendirinya.

Jangan menggoreng kacang hingga benar-benar matang atau warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, ya. Hal itu justru bisa membuat kacang menjadi gosong.