5 Resep Olahan Seafood Asam Pedas, Berlimpah Bumbu Bikin Ketagihan
Kamu lebih suka udang atau kerang, nih?
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rasanya enak dan mengandung gizi tinggi membuat seafood begitu digemari banyak orang. Salah satu olahan yang populer yakni seafood asam pedas.
Tak perlu jauh-jauh ke restoran untuk menyantapnya, karena kamu bisa membuat sendiri berbagai macam olahan seafood di rumah. Bahan-bahannya pun mudah dijumpai di berbagai pasar atau supermarket terdekat di rumahmu.
Jika kamu sudah tak sabar ingin mencoba memasaknya sendiri, yuk langsung saja simak kumpulan resep olahan seafood asam pedas sebagai berikut!
1. Ikan Kakap Asam Pedas
Bahan-bahan:
- 750 gram filet ikan kakap segar
- 1 buah jeruk nipis
- asam potong, secukupnya
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 batang serai
- 2 buah daun jeruk purut
- garam, secukupnya
- gula, secukupnya
- air putih, secukupnya
- minyak goreng untuk menumis, secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah, iris tebal
- 2 siung bawang putih, iris tebal
- 10 buah cabai merah
- 1 cm kunyit
- 1 cm kemiri
- air, secukupnya
Cara memasak:
- Cuci filet ikan kakap hingga bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan daun jeruk purut yang sudah disobek-sobek, serai, jahe, lengkuas, dan asam potong. Aduk hingga merata.
- Tambahkan bawang bombay. Tuang air secukupnya. Taburkan garam dan gula. Diamkan hingga mendidih.
- Masukkan ikan kakap. Aduk rata. Diamkan sebentar hingga matang.
- Tambahkan cabai rawit dan irisan tomat. Aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan ikan kakap asam pedas.
Rekomendasi Artikel
Berita Terkini Lainnya