5 Resep Olahan Kerang Dara Berkuah yang Nikmat dan Gak Amis

2. Kerang Dara Bumbu Pedas

ilustrasi kerang dara bumbu pedas (instagram.com/ikadecy)

Bahan-bahan:

1. 200 gram kerang dara, rebus
2. 7 siung bawang merah, iris tipis
3. 5 siung bawang putih, iris tipis
4. 13 cabai rawit, iris
5. 1 buah tomat, iris
6. 150 ml air
7. 3 sdm saus tiram
8. 1 sdt garam
9. ½ sdt gula pasir
10. 1 batang daun bawang, iris
11. minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai wangi.
2. Masukkan kerang, lalu tuang air. Taburkan garam dan gula. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai semua bumbu meresap sempurna.
4. Angkat dan hidangkan kerang dara bumbu pedas.

3. Kerang Dara Saus Padang

ilustrasi kerang dara saus Padang (instagram.com/dapur_momkukis)

Bahan-bahan:

1. 1 kg kerang dara, cuci bersih
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 5 buah cabai rawit, iris tipis
4. 1 buah bawang bombay, cincang
5. 2 sdm saus sambal
6. 2 sdm saus tiram
7. 2 sdm saus tomat
8. 1 cm jahe, parut
9. 2 lembar daun jeruk
10. 2 lembar daun salam
11. garam, secukupnya
12. gula, secukupnya
13. air, secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus kerang dara sampai terbuka. Sebentar saja, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam, aduk sebentar.
3. Tambahkan semua bumbu dan aduk rata lagi. Masukkan kerang dara dan tuang air secukupnya.
4. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
5. Angkat dan kerang dara saus padang siap dihidangkan.

Baca Juga: 10 Kesalahan Mengolah Kerang yang Wajib Kamu Hindari Mulai Sekarang 

4. Sup Kerang Dara

ilustrasi sup kerang dara (instagram.com/dhiantchunly)

Bahan-bahan:

1. 1 kg kerang dara, rebus, cuci bersih, sisihkan
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 ruas jahe, iris
4. 2 batang serai, geprek
5. 2 lembar daun salam
6. daun seledri, secukupnya
7. ½ sdt lada bubuk
8. ¼ sdt pala bubuk
9. 1 batang daun bawang
10. kaldu bubuk secukupnya
11. garam, secukupnya
12. 1 buah tomat merah, potong-potong
13. air, secukupnya
14. 1 bungkus kecil bumbu sup utuh
15. minyak goreng, secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, serai, dan daun salam sampai wangi.
2. Tambahkan bumbu sup utuh, lada, dan pala. Aduk merata.
3. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih.
4. Setelah itu, masukkan kerang dara, garam, dan kaldu bubuk.
5. Biarkan agar semua bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat.
6. Angkat dan hidangkan sup kerang dara.

5. Kerang Dara Saus Tiram

ilustrasi kerang dara saus tiram (instagram.com/eat.izculinary)

Bahan-bahan:

1. 500 gram kerang dara
2. 2 cm jahe, geprek
3. kaldu jamur, secukupnya
4. garam, secukupnya
5. 1 batang serai, geprek
6. air untuk rebusan

Bahan saus:

1. 4 butir bawang merah, iris
2. 3 siung bawang putih, iris
3. 4 buah cabai merah keriting, iris serong
4. 1 sdm kecap manis
5. 2 sdm saus tiram
6. 1 ruas jahe, geprek
7. merica bubuk, secukupnya
8. kaldu jamur, secukupnya
9. gula, secukupnya
10. garam, secukupnya
11. 1 batang daun bawang, iris
12. air, secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan panci, lalu tuang air. Masukkan semua bahan satu per satu.
2. Masak sampai kerang dara matang yang ditandai dengan cangkangnya terbuka. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan irisan cabai dan jahe, aduk rata.
4. Tuang kecap manis dan saus tiram. Taburkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.
5. Masukkan kerang dara. Aduk sampai bumbu meresap sempurna. Taburi daun bawang.
6. Aduk sebentar, angkat dan sajikan kerang dara saus tiram.

Itu dia beberapa resep kerang dara berkuah yang bisa langsung kamu praktikkan di rumah. Selain praktis, rasanya pun dijamin tak kalah nikmat dengan yang ada di restoran seafood ternama. Jadi, mau masak yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 7 Tips Memasak Kerang Dara, Gak Amis dan Cangkangnya Mudah Dibuka