Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Lantaran memiliki gizi yang cukup tinggi, udang menjadi menu seafood yang paling favorit setelah ikan. Apalagi udang sangat mudah dipadukan dengan berbagai macam bahan makanan lainnya.
Selain digoreng dengan balutan tepung atau dimasak asam manis, cita rasa udang pun lezat dan gurih saat diolah dengan cara ditumis. Cocok untuk menu sehari-hari, termasuk buka puasa dan sahur, kamu bisa mengolah udang menjadi berbagai kreasi seperti pada lima resep di bawah ini!
1. Tumis udang buncis
ilustrasi tumis udang buncis (instagram.com/valerianyudith) Bahan-bahan:
- 200 gram udang, kupas kulit
- 10 buah buncis, iris serong
- 2 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara memasak:
- Siapkan wajan. Tuang minyak goreng. Panaskan dengan nyala api sedang.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan udang dan buncis. Tuangkan air. Biarkan hingga mendidih.
- Taburi garam, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk agar semua bumbu tercampur rata.
- Koreksi rasanya. Tunggu sampai air sedikit menyusut.
- Jika sudah, angkat dan sajikan tumis udang buncis.
2. Tumis udang telur puyuh
ilustrasi tumis udang telur puyuh (instagram.com/kedaibelva01) Bahan-bahan:
- 200 gram udang
- 15 butir telur puyuh matang yang sudah dikupas cangkangnya
- 2 buah tomat hijau
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ¼ sdt garam
- ¼ lada bubuk
- gula pasir, secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 100 ml minyak goreng
Cara memasak:
- Kupas kulit udang. Olesi dengan garam, bawang putih, dan lada. Diamkan selama 10 menit agar meresap.
- Siapkan wajan di atas kompor. Tuang minyak goreng, panaskan. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum.
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Aduk sebentar.
- Masukkan udang dan telur puyuh. Aduk lagi hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masukkan tomat hijau. Taburi garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk kembali.
- Masak sampai matang. Koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, angkat dan sajikan tumis udang telur puyuh.
Baca Juga: 5 Kreasi Resep Susu Kedelai untuk Takjil Buka Puasa, Bikin Nelan Ludah
3. Tumis udang petai
ilustrasi tumis udang petai (instagram.com/miasari_magelang) Bahan-bahan:
- 250 gram udang
- 3 papan petai
- garam, secukupnya
- gula, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- minyak sayur, secukupnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara memasak:
- Bersihkan udang, sisakan ekornya. Taburi garam dan kucuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Belah petai menjadi dua bagian. Siapkan wajan. Tuang minyak, lalu panaskan. Masukkan petai. Goreng sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan wajan dan tuang minyak goreng yang baru. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan udang. Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap pada udang. Masak hingga udang berubah warna.
- Taburi garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan petai, aduk lagi. Koreksi rasanya.
- Hidangkan tumis udang petai saat masih hangat.
4. Tumis ayam udang
ilustrasi tumis ayam udang (instagram.com/dapurkakaa) Bahan-bahan:
- 300 gram udang segar ukuran besar, kupas kulitnya
- 300 gram daging ayam, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, potong kecil-kecil
- 10 buah cabai rawit hijau, potong-potong
- ½ sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 200 ml air bersih
- kecap manis, secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan wajan. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum. Tambahkan potongan cabai dan irisan daun bawang.
- Masukkan daging ayam dan udang. Aduk terus hingga udang berubah warna.
- Taburi gula pasir, penyedap rasa, garam, dan tuang kecap manis. Aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya.
- Sajikan tumis ayam udang saat matang.
Baca Juga: 10 Ide Menu Buka Puasa Favorit Anak, Kaya Gizi dan Tetap Nikmat
