Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain harganya yang ekonomis, tempe juga sangat lezat saat diolah menjadi berbagai macam menu. Salah satunya tempe cabai hijau. Cara membuat hidangan satu ini cukup praktis, karena hanya mengandalkan bumbu dan rempah-rempah tradisional.
Untuk membuat olahan tempe cabai hijau yang lebih nikmat lagi, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lainnya. Nah, bagi kamu yang sudah tak sabar ingin mencoba membuat olahan tempe cabai hijau di rumah, kamu bisa menerapkan lima resep berikut ini, lho.
1. Tempe semangit cabai hijau
ilustrasi tempe semangit cabai hijau (instagram.com/dapurkeyke) Bahan-bahan:
- 1 bungkus tempe semangit
- 200 gram cabai hijau besar
- 2 genggam udang rebon
- 1 bungkus kecil santan
- minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit hijau
- 1 sdt kunyit bubuk
- gula, secukupnya
- garam, secukupnya
- kaldu ayam bubuk, secukupnya
Cara membuat:
- Iris tempe bentuk dadu. Kukus sebentar.
- Iris cabai hijau, sisihkan. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Goreng, kemudian haluskan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis irisan cabai hijau hingga layu. Masukkan tempe, udang rebon, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang air, lalu diamkan hingga mendidih.
- Tambahkan santan, kaldu bubuk, gula, dan garam. Didihkan lagi sebentar. Koreksi rasa.
- Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan tempe semangit cabai hijau di atas piring saji.
2. Tempe penyet sambal kencur
ilustrasi tempe penyet sambal kencur (instagram.com/intan.momz) Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, rendam dalam air garam
- 3 cm kencur
- 20 cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng. Goreng tempe hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan, lalu tiriskan.
- Haluskan cabai, kencur, dan bawang putih menggunakan cobek.
- Siramkan sedikit minyak panas bekas penggorengan tempe di atas sambal.
- Penyet tempe dan campurkan dengan sambal.
- Sajikan tempe penyet sambal kencur.
Baca Juga: Resep Oblok-oblok Tahu Tempe, Masakan Tradisional yang Bikin Ngiler
3. Tumis tempe teri
ilustrasi tumis tempe teri (instagram.com/yu_zein) Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 1 papan tempe, potong-potong
- 1 genggam ikan teri
- 1 sdm saus tiram
- garam, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- gula pasir, secukupnya
- minyak goreng, secukupnya
Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Cuci ikan teri dengan air hingga bersih, lalu sisihkan. Panaskan minyak goreng. Goreng ikan teri hingga matang, tiriskan.
- Selanjutnya goreng tempe hingga matang, tidak perlu sampai kering. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak yang baru. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan cabai, tumis lagi sebentar.
- Tuang saus tiram, taburkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Masukkan tempe dan teri. Aduk hingga meresap.
- Setelah itu, angkat dan sajikan tumis tempe teri.
4. Tempe kikil cabai hijau
Ilustrasi tempe kikil cabai hijau (instagram.com/resephidanganfavorit) Bahan-bahan:
- 1 bungkus kikil
- ½ papan tempe, potong dadu
- 4 cabai hijau, iris
- 4 cabai merah, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- lengkuas, secukupnya
- daun salam, secukupnya
- kecap, secukupnya
- gula jawa, secukupnya
- garam, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- lada bubuk, secukupnya
- minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
- Cuci kikil hingga bersih. Rendam sebentar dalam air panas, lalu tiriskan. Potong kikil bentuk memanjang.
- Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan cabai merah hingga layu.
- Tambahkan lengkuas, daun salam, dan gula jawa. Aduk merata.
- Masukkan kikil bersama tempe, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Taburkan garam, kaldu bubuk, dan lada. Tuang kecap, aduk lagi.
- Tuang air dan koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, sajikan tempe kikil cabai hijau.
Baca Juga: Resep Tempe Lada Hitam ala Devina Hermawan, Opsi untuk Vegetarian
