Resep Tempe Lada Hitam ala Devina Hermawan, Opsi untuk Vegetarian
Ilustrasi tempe lada hitam ala Devina Hermawan (twitter.com/hermawan_devina)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tempe menjadi alternatif menu sederhana yang nikmat. Selain digoreng biasa, kamu bisa membuat olahan tempe menjadi lebih spesial. Salah satunya dimasak dengan saus lada hitam.
Sensasi pedas yang khas dari lada hitam ini akan memberikan rasa yang berbeda pada tempe, sehingga menu sederhana jadi terlihat lebih spesial. Jika tertarik memasaknya sendiri, cek resep tempe lada hitam berikut ini!
Bahan Tempe Lada Hitam
Tempe lada hitam ala Devina Hermawan (twitter.com/hermawan_devina)Bahan-bahan:
- 250 gram tempe
- 70 gram maizena
- 1 butir telur
- 4 sdm air
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombai, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai hijau, iris
Bahan saus lada hitam:
Editor’s picks
- 2 sdm margarin
- 1 sdm minyak
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, cincang
- 220 ml air
- 20 gram lada hitam, sangrai, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdt kaldu jamur
- 120 gram saus tomat
Cara Membuat
- Untuk membuat saus, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah.
- Masukkan margarin, aduk rata. Masukkan lada hitam dan tumis sebentar.
- Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen.
- Tambahkan gula pasir dan kaldu jamur, masak beberapa saat. Sisihkan.
- Potong tempe, lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk.
- Campur tempe dengan bawang putih, telur, air, maizena, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang, lalu tiriskan.
- Kemudian tumis cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombay.
- Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk rata.
- Tempe lada hitam siap disajikan.
Tips Membuat
- Kecap inggris bisa diganti dengan kecap asin.
- Kaldu jamur bisa diganti dengan penyedap rasa biasa.
- Bisa ditambahkan buncis atau bahan lain sesuai selera.
Nah, itu dia resep tempe lada hitam yang bisa kamu coba. Ini bisa jadi opsi untuk kamu yang mulai menjadi vegetarian. Jadi, gak akan bosan makan tempe. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Steik Terong Saus Lada Hitam, Gak Kalah Enak dari Steik Daging
Topik:
Berita Terkini Lainnya
