5 Resep Daging Sapi Simpel ala Korea untuk Lauk Keluarga

2. Jangjorim

Bahan-bahan:

1. 100 gram daging sapi
2. 10 butir telur puyuh
3. 4 siung bawang merah
4. 6 siung bawang putih
5. 1 batang daun bawang
6. 1/4 buah lobak putih
7. 5 buah cabai rawit
8. 1 sdm gula pasir
9. 1 sdm soy cauce
10. 1 sdm saus teriyaki
11. air secukupnya
12. lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan kaldu, seperti daging sapi, daun bawang, bawang putih, bawang merah, lobak, hingga lada hitam.
2. Selanjutnya, didihkan air dan masukkan semua bahan untuk kaldu. Setelah itu, rebus daging sapi hingga teksturnya empuk dan airnya menyusut.
3. Setelah matang dan teksturnya empuk, saring kaldu hasil rebusan daging. Sisihkan daging, lalu suwir menjadi bagian yang lebih kecil-kecil.
4. Kemudian, siapkan telur puyuh, bawang putih, cabai rawit, gula pasir, soy sauce dan saus teriyaki. Lalu, didihkan kaldu sebanyak 200 ml dan air 800 ml.
5. Masukkan daging suwir, telur puyuh, bawang putih, cabai rawit, gula pasir dan juga soy sauce. Tambahkan sedikit saus teriyaki sesuai selera.
6. Rebus hingga air menyusut sedikit dan bumbu meresap secara sempurna yang ditandai dengan telur puyuh yang berwarna kecokelatan.
7. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan jangjorim selagi hangat.

3. Tteokgalbi

Bahan utama:

1. 450 gram daging giling
2. 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
3. 1 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 sdm gula
5. 4 sdm tepung terigu serbaguna
6. 1/2 sdt jahe parut
7. 2 sdm kecap manis
8. 1/2 sdt garam
9. lada bubuk secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Bahan untuk glaze:

1. 2 sdm kecap manis
2. 3 sdm madu
3. 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dengan sedikit garam.
2. Campurkan daging, tumisan bawang, gula, tepung terigu, jahe, kecap, garam, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.
3. Kemudian, bentuk bulat-bulat pipih. Ulangi hingga habis.
4. Ambil teflon dan panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu masak hingga matang di kedua sisi. Sesuaikan nyala apinya agar tidak gosong.
5. Sembari itu, campurkan semua bahan glaze di mangkuk. Oleskan ke setiap sisi bulatan daging secara merata.
6. Setelah matang, sajikan tteokgalbi selagi hangat.

4. Yukgaejang

Bahan utama:

1. 200 gram daging sapi, potong sesuai selera
2. tauge secukupnya
3. 3 batang daun bawang, potong panjang
4. 1 batang bawang prei, potong panjang
5. 1 buah bawang bombai, potong besar-besar
6. 1 bungkus jamur tiram

Bahan saus:

1. 1 sdm cabai bubuk
2. 2 sdm kecap asin
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1 sdm minyak goreng
5. 8 siung bawang putih, cincang
6. 1/4 sdm lada putih bubuk
7. 1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Ambil panci dan rebus satu mangkuk air. Sementara menunggu, campurkan bahan-bahan saus dalam satu wadah terpisah.
2. Setelah mendidih masukkan bawang bombai dan daging. Rebus hingga teksturnya empuk. Jika air menguap, tambahkan lagi sesuai kekentalan yang diinginkan. Buang busa yang muncul di permukaan.
3. Setelah daging empuk, angkat bawang bombai yang sudah direbus dan buang. Masukkan saus, aduk hingga merata.
4. Kemudian tambahkan bawang bombai yang segar, jamur, dan bawang. Terakhir, masukkan tauge agar tidak terlalu layu.
5. Koreksi rasa dan sajikan yukgaejang selagi hangat.