Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sahur adalah rutinitas makan umat Islam bagi yang akan menjalankan ibadah puasa pada bulan Ramadan yang dilakukan pada dini hari. Tentu sahur wajib dilakukan supaya tubuh tidak mengalami dehidrasi dan hipoglikemia saat berpuasa.
Biar lebih bersemangat, cobalah memasak sendiri lauk sahur yang enak dan praktis di rumah. Kamu bisa mencoba memadukan sayap ayam goreng yang gurih dengan oseng bawang merah utuh dan cabai rawit yang pedas, nih.
Berikut ini resep cara membuat sayap ayam goreng oseng bawang yang bikin ketagihan. Siap-siap nambah nasi, deh!
1. Bahan-bahan untuk membuat sayap ayam goreng oseng bawang
ilustarasi bahan-bahan untuk membuat sayap ayam goreng oseng bawang (youtube.com/Devina Hermawan) Bahan marinasi sayap ayam:
- 10 buah sayap ayam
- 5 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdm cuka
- 1 sdt baking powder
- 6 sdm tepung tapioka
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 2 sachet terasi
Bahan sambal bawang:
- 100 gram bawang merah kecil
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- cabai rawit merah secukupnya
- cabai rawit hijau secukupnya
- 50 ml air
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Gongso Sayap Ayam, Favorit Anak Kos Semarang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Marinasi sayap ayam supaya bumbunya lebih meresap
ilustrasi saat mencampurkan semua bahan untuk memarinasi sayap ayam (youtube.com/Devina Hermawan) Pertama-tama, belah sayap ayam menjadi dua bagian atau dibiarkan saja utuh sesuai selera. Kemudian masukkan bahan-bahan untuk memarinasi sayap ayam seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, cuka, baking powder, tepung tapioka, kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan merica.
Selain cuka, kamu bisa menggunakan air jeruk lemon sebagai penggantinya. Setelah itu, aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sebelum dicampurkan, jangan lupa untuk membakar atau menyangrai terasi agar tidak bau dan hancurkan dengan garpu.
Namun, kalau tidak terlalu suka terasi, kamu bisa menggantinya dengan kecap asin atau kecap ikan. Setelah dihancurkan, ada baiknya terasi disaring atau diseduh terlebih dahulu dengan air panas agar baunya tidak terlalu mengganggu. Diamkan selama 30 menit.
3. Goreng sayap ayam sampai berwarna kecokelatan
ilustrasi saat menggoreng sayap ayam (youtube.com/Devina Hermawan) Agar bumbunya lebih meresap, kamu bisa memarinasi sayap ayam selama 30 menit sampai 1 jam. Sembari menunggu, kamu bisa melakukan aktivitas lain seperti menyiapkan nasi atau memasak lauk pendamping.
Setelah selesai dimarinasi, panaskan minyak goreng untuk menggoreng sayap ayam. Pastikan minyak goreng benar-benar panas agar sayap ayamnya renyah. Kemudian, atur kompor ke api sedang dan goreng sayap ayam.
Di sini, ukuran sayap ayam dan suhu ruang cukup mempengaruhi durasi penggorengan. Pastikan menggoreng sayap ayam dalam suhu ruang agar cepat matang dan dagingnya lebih juicy. Goreng sampai warnanya cokelat keemasan.
4. Potong-potong bahan untuk oseng bawang
ilustrasi saat memotong bahan-bahan untuk oseng bawang (youtube.com/Devina Hermawan) Penggunaan cabai rawit dalam hidangan ini bisa disesuaikan dengan selera. Kalau kamu pencinta pedas, maka bisa menambahkan banyak cabai rawit, seperti cabai rawit merah dan hijau misalnya.
Potong-potong cabai rawit merah dan hijau, serta daun bawang. Kalau tidak ada bawang merah yang berukuran kecil, kamu bisa menggunakan bawang merah besar yang dipotong menjadi dua bagian.
Setelah itu haluskan bawang putih dengan chopper atau ulekan, tumis sampai aromanya harum. Kemudian, langsung masukkan bawang merah utuh. Jangan menunggu bawang putihnya kering agar tidak gosong.
Baca Juga: Resep Balado Sayap Ayam ala Rudy Choirudin, Rasanya Sedap dan Nikmat
