Resep Bikang Doang Crispy, Bakwan Udang Khas Kota Makassar
Menjadi salah satu takjil favorit #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sering dijadikan sebagai takjil saat berbuka puasa, gorengan adalah salah satu takjil favorit siapa pun yang menjalankan ibadah puasa. Sama dengan daerah lainnya, warga kota Makassar juga memiliki gorengan favorit tersendiri untuk dinikmati saat berbuka puasa.
Salah satu gorengan favorit warga kota Makassar selain jalangkote adalah bikang doang. Bisa dibilang bikang doang sama dengan bakwan udang pada umumnya. Tapi dalam penyajiannya bikang doang selalu dinikmati bersama sambal cair, selain dengan cabai rawit.
Rasanya yang gurih dan renyah dipadukan dengan sambal cair yang pedas dan sedikit asam akan menambah kelezatannya. Buat kamu yang ingin mencoba untuk membuat bikang doang yang crispy, langsung saja simak resep di bawah ini!
1. Siapkan bahan-bahannya
Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 200 gr udang
- 5 lembar daun kol (iris halus)
- 2 buah wortel (potong korek)
- 1 genggam taoge
- 1 butir telur (kocok)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 2 batang seledri (iris halus)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawanng putih
- 1 sdm garam
Bahan sambal cair :
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 2 sdm garam
- 10 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 5 sdm cuka
- 500 ml air
- Saus sambal secukupnya
Baca Juga: 5 Gorengan Enak di Jawa yang Namanya Kurang Dikenal, Pernah Coba?
Baca Juga: 10 Kreasi Unik Gorengan Berbahan Tahu, Cocok buat Takjil Puasa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.