Resep Crispy Chicken Mentaiko Rice, Bisa Jadi Bekal Praktis dan Enak

2. Gulir ayam di tepung, lalu goreng

Untuk membuat crispy chicken, kamu bisa menggunakan daging ayam fillet bagian paha atau dada ayam yang telah dicuci dan dipotong kotak-kotak kecil. Kemudian, siapkan tepung terigu dan air di dua wadah yang berbeda.

Tambahkan kaldu bubuk dan tepung maizena pada tepung terigu untuk menciptakan cita rasa yang gurih dan renyah. Ambil setengah sendok makan tepung yang telah dicampur dengan kaldu bubuk dan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air dan aduk.

Selanjutnya, gulir ayam ke dalam tepung, angkat dan masukkan ke dalam larutan air. Kemudian angkat ayam dari larutan air dan gulir kembali di tepung. Terakhir, panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecokelatan.

3. Buat spicy rice

Iris kasar nori lebih dulu, kemudian campurkan dengan kaldu bubuk dan cabai bubuk. Masukkan campuran nori ke dalam mangkuk berisi nasi hangat dan tambahkan minyak wijen, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan dan ratakan spicy rice ke dalam cup berukuran 250ml.

Selain itu, kamu juga bisa membuat mentaiko rice dengan varian lainnya. Salah satunya dengan varian nasi hangat yang ditambahkan kaldu bubuk dan minyak wijen bagi yang kurang suka dengan nori.

4. Tata crispy chicken dan spicy mayonnaise

Sebelum menata crispy chicken di atas spicy rice, siapkan lebih dulu spicy mayonnaise-nya. Cukup dengan mencampurkan mayonnaise dan saus sambal, kemudian aduk hingga tercampur rata. Masukkan spicy mayonnaise yang telah dibuat ke dalam piping bag.

Tata chicken crispy  di atas spicy rice,dan tambahkan spicy mayonnaise hingga seluruh permukaannya tertutupi. Terakhir, tambahkan irisan nori dan taburan wijen di atasnya.