Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Dari banyaknya resep yang bisa kamu temukan di internet, kamu bisa mencoba untuk membuat berbagai kreasi kue kering dengan kacang tanah yang pastinya enak. Perpaduan antara kacang tanah yang banyak digemari dan bahan lainnya membuat kue kering buatanmu gak membosankan.
Berikut ini beberapa kreasi kue kering dengan kacang tanah yang gampang untuk dibuat. Simak yuk!
1. Kue kacang jadul
ilustrasi kue kacang jadul (instagram.com/erlita_fitria_sari) Bahan-bahan:
Bahan adonan kue:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 250 gr selai kacang
- 200 gr gula halus
- 250 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- wijen secukupnya
Bahan olesan kue:
- 3 butir kuning telur
- 1 sdt madu
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu protein sedang, selai kacang, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan kue, lalu aduk hingga seluruh bahan hingga tercampur rata dan adonan kue bisa dibentuk.
- Ambil adonan kue secukupnya, lalu letakkan di atas plastik dan tutupi dengan plastik lagi. Gilas pipih adonan setebal satu sentimeter
- Buka plastik bagian atas, lalu lumuri cetakan dengan sedikit tepung terigu dan cetak adonan kue sesuai selera.
- Tata adonan kue pada loyang yg telah diolesi mentega. Oleskan di atas adonan kue dengan bahan olesan.
- Beri taburan sedikit wijen di atasnya dan panggang adonan kue hingga matang.
Baca Juga: 5 Olahan Kacang Tanah untuk Isi Toples Lebaran, Inspirasi Lokal!
2. Peanut thumbprint cookies
ilustrasi peanut thumbprint cookies (instagram.com/dapur.uut) Bahan-bahan:
Bahan adonan kue:
- 100 gr mentega
- 50 gr margarin
- 120 gr gula halus
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- selai cokelat secukupnya
Bahan baluran kue:
- 200 gr kacang tanah, sangrai dan cincang
- 1 butir putih telur
Cara membuat:
- Ayak campuran tepung terigu protein sedang, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder, lalu sisihkan.
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mikser hingga mengembang dan pucat. Kemudian, tambahkan kuning telur dan mikser sebentar.
- Masukkan campuran bahan yang telah diayak, aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.
- Ambil sedikit adonan kue, lalu bulatkan dan pipihkan. Celupkan adonan kue ke putih telur, lalu gulingkan di kacang tanah cincang dan beri sedikit selai cokelat di tengahnya.
- Tata adonan kue di loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dengan oven hingga matang selama kurang lebih 30 menit.
3. Kue bengbeng cokelat kacang
ilustrasi kue bengbeng cokelat kacang (youtube.com/Lis Achmady) Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 500 gr kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
- 200 gr gula pasir
- 50 gr cokelat bubuk
- 2 butir telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- mentega secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan cokelat bubuk lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Tambahkan kacang yang telah disangrai dan dicincang kasar, aduk kembali hingga tercampur rata menggunakan spatula.
- Ambil sesendok makan adonan kue, lalu tata dan rapikan di atas loyang yang telah diolesi mentega.
- Panggang adonan kue menggunakan oven selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
4. Kue lontong paris
ilustrasi kue lontong paris (instagram.com/bunbun_fafa) Bahan-bahan:
Bahan adonan kue:
- 100 gr mentega
- 100 gr margarin
- 60 gr gula halus
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr tepung maizena
- 30 gr susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
Bahan baluran kue:
- 500 gr kacang tanah, sangrai dan cincang
- 500 gr gula pasir
Cara membuat:
- Campurkan mentega, margarin, dan gula halus hingga tercampur rata dan lembut menggunakan mikser. Kemudian masukkan telur dan kocok sebentar.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak, lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.
- Ambil sedikit adonan kue, lalu bentuk menjadi bulat lonjong.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 20 menit.
- Sipakan karamel dengan memasukkan gula pasir sedikit demi sedikit ke dalam wajan hingga gula pasir mencair dengan api kecil.
- Celupkan kue ke dalam karamel, lalu gulingkan ke dalam kacang cincang dengan cepat sambil sedikit ditekan-tekan.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kue Kering Korea untuk Alternatif Kue Lebaran, Unik!
