Resep Sup Kimlo untuk Pesta, Pasti Jadi Favorit Banyak Orang!

2. Rebus daging ayam

Tuangkan air hingga ke seluruh permukaan daging ayam dan tutup panci agar daging ayam matang secara merata. Rebus daging ayam yang telah menggunakan api sedang selama kurang lebih 40. 

Untuk mendapatkan kaldu ayam yang lebih beraroma dan lezat, sebaiknya tambahkan sejumput garam dan 1 buah bawang putih utuh saat merebus daging ayam. Setelah daging ayam matang, angkat dan suwir-suwir sesuai seleramu. 

3. Tumis bawang putih dan jahe

Panaskan minyak goreng, lalu tumis sisa bawang putih yang telah dicincang bersama dengan jahe hingga mengeluarkan aroma wangi. Jika telah wangi, campurkan seluruh kuah kaldu dengan tumisan bawang putih dan jahe. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 

4. Rebus seluruh bahan

Jika kamu hanya punya stok jamur kuping dan bunga sedap malam yang kering, pastikan keduanya telah dicuci bersih dan direndam selama sejam sebelum dimasak. Selain itu, potong-potong wortel dan bakso sesuai selera.

Masukkan daging ayam yang telah disuwir-suwir, jamur kuping, bunga sedap malam, wortel, bakso, telur puyuh, dan seledri ke dalam kuah kaldu. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, minyak wijen, merica bubuk, dan gula pasir.

Aduk hingga seluruh bahan tercampur dengan rata dan masak hingga mendidih.