Resep Abalone Salad yang Gak Biasa, Sensasi Rasa Mewah dan Lezat

2. Membersihkan kerang abalone

Penggunaan kerang abalone berarti tentu saja kamu perlu memerhatikan kebersihannya. Jika kamu menggunakan kerang abalone kalengan, maka cukup dengan mencucinya beberapa kali hingga bersih dan gak berbau.

Namun, bila kamu menggunakan kerang abalone segar, maka pisahkan antara daging abalone dengan cangkangnya. Setelah itu, rendam sejenak dengan bumbu-bumbu dapur agar aroma amisnya hilang, lalu cuci beberapa kali dan sisihkan.

3. Mencuci aneka sayuran yang digunakan

Sama halnya dengan langkah sebelumnya, kamu juga perlu membersihkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat salad. Aneka bahan tersebut dapat kamu cuci di bawah air mengalir dengan menggunakan wadah. Pastikan semua bahan bersih dari kotoran karena akan disajikan segar.

4. Membuat saus untuk salad

Untuk langkah pertama dalam pengolahan, kamu bisa membuat saus dressing terlebih dahulu. Caranya adalah dengan memanaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang putih hingga berwarna kecokelatan dan harum.

Selanjutnya, tambahkan saus soya, saus tiram, gula, dan air putih. Proses pemasakan memakan waktu sekitar 1-2 menit hingga matang sempurna.