5 Tips Membuat Keripik Kentang yang Renyah, Garing Maksimal!

2. Merendam irisan kentang di dalam cuka dan air garam

Di dalam kentang biasanya terdapat sari pati atau bahkan getah yang dapat membuat gatal. Tentunya kamu perlu memastikan bahwa kentang iris yang akan diolah terbebas dari getal dan sari pati. Caranya adalah dengan memasukkan irisan kentang ke dalam air berisi campuran cuka dan air garam. Diamkan sejenak hingga nantinya dapat langsung kamu sisihkan.

3. Meniriskan kentang terlebih dahulu

Sebelum kamu memulai untuk menggoreng irisan kentang, maka kamu dapat meniriskanya terlebih dahulu. Caranya adalah dengan menggunakan kain atau tisu dapur untuk meniriskan irisan kentang. Jika tidak segera ditiriskan, maka kamu kentang goreng pun akan memiliki tekstur yang cenderung lembek dan sulit kering.

4. Menggoreng saat suhu sudah panas

Kamu dapat mulai mempersiapkan wajan berisi minyak yang telah dipanaskan. Biasanya proses penggorengan ini menggunakan teknik deep-frying sehingga kematangannya akan merata.

Kamu dapat memanaskan minyak hingga nantinya bergelembung dan irisan kentang pun bisa langsung dimasukan ke dalam wajan untuk digoreng. Prosesnya bisa memakan waktu sekitar 3-4 menit hingga berwarna keemasan dan tekturnya berubah renyah.