Resep Mentai Sushi Roll ala Devina Hermawan, Lezatnya Maknyus!

2. Masak nasi sushi hingga matang 

Cuci terlebih dahulu beras yang akan digunakan hingga bersih. Jika kamu menggunakan beras jepang, rendam sebelum di masak selama 30-60 menit untuk hasil nasi yang lebih pulen dan lengket. Masukkan beras ke dalam rice cooker, masak hingga matang. 

Selanjutnya, campurkan semua bahan untuk cuka sushi, lalu aduk hingga larut. Jika nasi sudah matang, tuang cuka ke dalam nasi sambil di aduk terus. Hal ini bertujuan agar uap dari dalam nasi dapat keluar sehingga teksturnya tidak lembek. 

3. Campurkan bahan saus mentai dan kecap asin

Langkah pertama, cukup siapkan wadah terlebih dahulu untuk membuat saus. Campurkan semua bahan saus mentai, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.

Setelah itu, siapkan wadah yang berbeda untuk membuat saus siraman sushi. Jika sudah, tuang kecap asin bersama madu, lalu aduk kedua bahan hingga rata. Sisihkan pula sebentar.

4. Siapkan isian sushi roll

Iris tipis timun secara vertikal, lalu rendam dengan air es agar lebih renyah. Siapkan air mendidih untuk merebus sosis, lalu iris tipis menyamping atau dapat juga diiris melintang untuk membentuk lembaran yang nantinya akan digunakan sebagai topping.

Untuk isian tempura, siapkan terlebih dahulu sosis yang telah dipotong vertikal menjadi empat bagian. Kemudian, baluri dengan tepung kering agar adonan cair tetap menempel saat digoreng. 

Selanjutnya, campurkan semua adonan tepung untuk menggoreng sosis tempura. Jangan lupa panaskan minyak terlebih dahulu. Jika sudah panas, goreng sosis tempura hingga matang.