TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kue Mochi Cookies, Teksturnya Garing di Luar Kenyal di Dalam

Cara baru nikmati kue mochi yang gak ngebosenin

ilustrasi mochi cookies (instagram.com/foodieatwithu)
Verified Writer
Salsabila Iffah

Mochi merupakan kue kenyal berbentuk bulat yang terbuat dari tepung ketan. Kue mochi ini kerap kali dikreasikan dengan berbagai isian, mulai dari cokelat hingga kacang.

Gak hanya punya beragam kreasi isian saja, ternyata kue mochi juga bisa dikreasikan jadi cookies buat stok ngemil di rumah, nih! Tertarik bikin cookies mochi yang gurih? Yuk, simak resep kue mochi berikut ini!

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

ilustrasi bahan (pexels.com/Felicity Tai)

Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!

Bahan mochi:

  • 70 gram tepung ketan
  • 20 gram tepung maizena
  • 20 gram gula pasir
  • 30 ml susu full cream
  • 1 sdm unsalted butter

Bahan cookies:

  • 180 gram tepung terigu protein rendah
  • 100 gram unsalted butter
  • 10 sdm brown sugar
  • 1 butir telur
  • 20 gram coklat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam

Baca Juga: Resep Chapssaltteok, Kue Mochi ala Korea yang Kenyal dan Legit

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

2. Buat adonan mochi terlebih dahulu

ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/Ron Lach)

Pertama, campurkan bahan mochi ke dalam wadah, kecuali mentega tawar. Aduk rata dengan spatula. Usahakan semua bahan tercampur rata. 

Tutup wadah dengan plastik wrap. Lalu, lubangi plastik dengan tusuk gigi. Hal ini bertujuan agar saat dikukus, air dari tutup panci tidak langsung jatuh ke adonan. Pastikan kamu menggunakan wadah tahan panas, ya!

3. Kukus adonan mochi hingga matang

ilustrasi mengukus (seriouseats.com)

Panaskan air dalam panci steamer terlebih dahulu. Jika sudah panas, masukkan adonan mochi ke dalam panci. Kukus selama 30 menit. 

Kemudian, campurkan mentega tawar selagi adonan masih panas. Aduk hingga rata. Tutup kembali dan diamkan dalam kulkas selama 30 menit. 

4. Buat adonan cookies

ilustrasi mencampur adonan (pexels.com/RODNAE Productions)

Campurkan butter dan brown sugar. Aduk menggunakan whisk hingga rata. Masukkan telur ke dalam adonan, kocok kembali hingga tercampur rata. 

Kemudian, tambahkan bahan kering sambil disaring. Aduk dengan spatula. Tutup adonan yang sudah menyatu dengan plastik wrap. Diamkan di dalam kulkas selama 30 menit. 

Baca Juga: Resep Mochi Gulung Bunga Telang, Kue Mochi dengan Warna Biru Alami

Verified Writer

Salsabila Iffah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Kue
kue mochi
cookies
resep cookies
Divert me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

4 Tips Buat Wedang Ronde Jahe agar Wanginya Makin Nikmat! 

5 Rekomendasi Sajian di Meja Tamu, Jangan Dibiarkan Kosong

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

4 Tips Bikin Sup Tomat dengan Daging ala Devina Hermawan 

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

7 Makanan Korea yang Wajib Dicoba, Ada Kimbab hingga Mandu

Resep Perkedel Daging Tanpa Kentang, Pas buat Lauk Makan

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Lirik Lagu 'Kau' Rossa feat Boy William, Dikemas Secara Klasik Modern

35 Ayat Alkitab tentang Kasih Sayang, Pengingat agar Saling Mengasihi

6 Perilaku Terlarang yang Biasa Dilakukan Anak dan Cara Mengatasinya

5 Film Hollywood dengan Karakter Bergaya Y2K Paling Stylish

K-Drama 'King The Land' Tersandung Kontroversi, Ini Pemicu Utamanya

Lirik "Time of Our Life" - DAY6, dan Terjemahan Bahasa Indonesia