Resep Mochi Gulung Bunga Telang, Kue Mochi dengan Warna Biru Alami
ilustrasi kudapan mochi gulung (instagram.com/linagui.kitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mungkin kamu masih asing dengan bunga telang. Bunga telang adalah tanaman yang bisa ditemukan di berbagai negara di Asia, mulai dari Thailand, Vietnam, Indonesia, India, dan Sri Lanka. Tanaman ini akan memberikan efek warna biru apabila direndam di dalam air hangat.
Selain digunakan sebagai pewarna makanan, bunga telang juga digunakan sebagai minuman teh herbal, lho. Bunga telang dapat membantu memperlancar pencernaan, menurunkan berat badan, serta baik untuk kesehatan kulit. Bunga ini juga bagus untuk perawatan rambut karena dapat merangsang pertumbuhan rambut, lho.
Kali ini, kita coba membuat kudapan mochi gulung bunga telang, yuk! Langsung aja simak resepnya di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan-bahan
potret bunga telang (instagram.com/agussugiyono)Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung ketan
- 400 ml air
- 250 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- 2-3 sdt ekstrak vanila
- ½ sdt garam
- Air seduhan bunga telang
- Wijen sangrai secukupnya
2. Buat adonan mochi
ilustrasi mengaduk cream (greatbritishchef.com)Langkah pertama, aduk gula dengan air sampai larut. Setelah itu, tambahkan garam, tepung ketan, serta tepung terigu yang sudah diayak halus. Aduk bahan-bahan tadi sampai merata.
Untuk memastikan tidak ada adonan mochi yang menggumpal, saring adonan. Lalu, sisihkan jika sudah.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Bunga Telang, Lezat dan Kaya Manfaat!
Editor’s picks
3. Tuang adonan ke dalam loyang
ilustrasi adonan (instagram.com/linagui.kitchen)Siapkan loyang untuk mengukus. Jika loyang yang kamu gunakan 20x20 cm, maka gunakan tiga buah loyang. Sedangkan apabila loyang berukuran 24x24 cm, gunakan sebanyak dua buah loyang.
Sebelum menuangkan adonan mochi ke loyang, terlebih dahulu olesi dengan minyak secukupnya. Tuangkan adonan mochi telang dengan ketebalan sesuai selera.
4. Kukus adonan mochi hingga matang
ilustrasi mengukus (unsplash.com/Michal Balog)Kukus adonan mochi selama kurang lebih 10 menit hingga matang. Angkat dan diamkan mochi sebentar pada suhu ruang. Bisa juga kamu masukkan ke dalam kulkas untuk proses yang lebih cepat.
Selanjutnya, olesi mochi dengan air seduhan bunga telang secara merata. Air seduhan ini berfungsi sebagai perekat agar mochi bisa digulung sempurna sekaligus sebagai pewarna biru alami. Gulung kue mochi lalu beri taburan wijen.
5. Sajikan dalam keadaan dingin
ilustrasi kudapan mochi gulung (instagram.com/linagui.kitchen)Diamkan kue mochi sampai dingin pada suhu ruang. Kamu juga bisa meletakkannya pada kulkas selama beberapa saat.
Terakhir, potong mochi gulung dengan ketebalan sesuai selera. Mochi buatan kamu siap disajikan, deh!
Selain nikmat, kue mochi gulung dengan olesan air bunga telang ini tentunya kaya akan manfaat, lho! Selamat berkreasi di dapur kamu, ya!
Baca Juga: 7 Resep Olahan Lezat dari Bunga Telang, Berani Coba?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
