Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Brownies memang selalu identik dengan tekstur yang lembut dan rasa manis di lidah. Sama halnya seperti kue lainnya, brownies pun juga bisa kamu kreasikan sedemikian rupa biar rasanya gak bikin bosan untuk dinikmati.
Salah satu kreasi brownies yang wajib kamu coba adalah resep pastry brownies. Ya, kudapan ini dibuat dengan memadukan adonan brownies dengan kulit puff pastry yang renyah. Kira-kira gimana ya, rasa nikmat dari kreasi brownies satu ini? Yuk, intip cara bikinnya dibawah ini.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi bahan (pexels.com/Felicity Tai) Bahan :
- 80 gram coklat batangan (DCC)
- 30 gram margarin
- 25 gram minyak goreng
- 1 butir telur
- 75 gram gula halus
- 60 gram tepung terigu
- 15 gram cocoa powder
Topping :
2. Gilas puff pastry dan cetak dalam loyang
ilustrasi menggilas adonan (pexels.com/Andrea Piacquadio) Pertama, gilas adonan puff pastry dengan rolling pin. Letakkan di atas loyang berukuran 30x20 cm, lalu tusuk-tusuk adonannya.
Kemudian, ambil baking paper dan letakkan di atas puff pastry yang sudah di cetak di atas loyang. Usahakan baking paper menutupi seluruh puff pastry, berilah beras di atasnya. Fungsinya hanya agar puff pastry tidak mengenbang terlalu tinggi.
Panaskan oven, lalu masukkan loyang berisi puff pastry. Oven dalam suhu 200°C selama 5 menit hingga mengembang.
Baca Juga: Resep Brownies Tape Singkong, Aromanya Bikin Ngiler Duluan!
3. Panaskan coklat dan butter
ilustrasi coklat yang sudah dilelehkan (freepik.com/valeria_aksakova) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Siapkan panci, lalu tuangkan air secukupnya. Panaskan sampai mendidih. Fungsi air hanyalah sebagai perantara agar coklat tidak dilelehkan langsung di atas api kompor.
Kemudian, potong DCC menjadi ukuran kecil-kecil. Masukkan ke dalam wadah tahan panas, lalu letakkan di atas panci berisi air tadi.
Lelehkan coklat dengan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong. Tambahkan butter sambil terus di aduk. Jika sudah meleleh, segera angkat dan dinginkan.
4. Buat adonan basah untuk brownies
ilustrasi mengaduk adonan (freepik.com/ArthurHidden) Selanjutnya, kocok telur dan gula dengan whisk hingga gula larut. Tuangkan lelehan coklat dan butter ke dalam adonan. Aduk sampai rata.
Kemudian, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Lalu, saring terlebih dahulu agar hasil adonan brownies lebih lembut nantinya.
Masukkan ke dalam adonan sambil di aduk hingga rata. Tambahkan chocolate chips, lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
Baca Juga: Resep Tempe Puff Pastry, Camilan Sedap yang Istimewa
