Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Roti canai adalah jenis roti berbentuk pipih yang digandrungi di kawasan Asia Tenggara, salah satunya Indonesia. Saat ini, roti canai tak hanya cocok disajikan dengan kuah kari, tapi juga memiliki varian yang cukup beragam.
Salah satu kreasi roti canai yang nikmat dengan isian coklat. Punya rasa manis yang menggugah selera, simak resep menbuatnya berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan adonan (thespruceeats.com) Bahan utama:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur
- 40 gram margarin
- 130 ml susu cair hangat
- 1/2 sdt garam
- meses secukupnya
Bahan rendaman:
- margarin secukupnya
- minyak sayur secukupnya
Bahan olesan:
2. Campur semua bahan untuk adonan
ilustrasi membuat adonan (epicurious.com) Masukkan tepung terigu protein tinggi, telur, air, dan susu cair hangat ke dalam wadah, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, uleni adonan menggunakan tangan hingga kalis.
Pastikan tekstur adonan tidak terlalu keras agar hasil akhirnya lebih kenyal. Jika adonan sudah menyatu, tambahkan margarin. Pemberian margarin di tengah proses menguleni ini bertujuan agar adonan lebih lentur sehingga mudah untuk dibentuk.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Jenis Roti Pipih Khas Turki, Ada yang Mirip Pizza Lho!
3. Rendam adonan menggunakan minyak
ilustrasi merendam adonan (seasaltwithfood.com) Jika adonan sudah kalis, diamkan adonan di mangkuk kurang lebih selama 15-30 menit. Kemudian, bungkus dengan plastic wrap agar adonan dapat lebih menyatu dan lentur.
Selanjutnya, potong adonan menjadi enam bagian yang sama rata. Rendam di dalam minyak selama kurang lebih 4-6 jam agar tekstur dari adonan roti menjadi lebih elastis.
4. Bentuk adonan roti canai
ilustrasi bentuk roti canai (butterkicap.com) Pipihkan terlebih dahulu adonan menggunakan rolling pin. Olesi permukaannya dengan margarin, lalu taburi dengan terigu. Jangan lupa tambahkan meses di permukaannya sesuai dengan seleramu.
Lipat adonan seperti membuat origami kipas dengan lebar kurang lebih 1 cm. Kemudian, gulung adonan dari ujung satu ke ujung lainnya. Diamkan selama 15-30 menit agar adonan lentur kembali dan mudah dipipihkan.
Baca Juga: Resep Sederhana Roti Canai Rumahan, Camilan Favorit untuk Keluarga
