Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Membuat siomay homemade ternyata bukan hal yang sulit, lho. Selain lebih murah, bahan yang digunakan pun higienis dan bergizi. Apalagi rasanya juga pasti gak kalah nikmat ala restoran.
Untuk kreasi di rumah, kamu bisa mencoba resep siomay ayam jamur. Gak pakai ribet dan menggunakan bahan simpel, dijamin rasanya nampol banget, deh!
Bahan dan Bumbu yang Perlu Disiapkan
ilustrasi bahan masakan (pexels.com/Gustavo Fring) - 300 gram paha ayam giling
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdm garam
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur
- 80 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 60 gram jamur shitake
- 60 gram jamur champignon
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 60 ml minyak
- 1 butir putih telur
- 2 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt kecap ikan
- 2 sdm air dingin
Saus cocolan:
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm air
Cara Membuat Siomay Ayam Jamur
ilustrasi membuat adonan siomay (youtube.com/Devina Hermawan) - Siapkan bawang putih, daun bawang, dan jamur. Lalu, potong-potong cincang. Tumis sebentar sampai harum atau matang, lalu sisihkan.
- Dalam wadah berbeda, masukkan ayam giling gula, garam, penyedap, dan merica. Aduk merata sampai tekstur adonan lengket.
- Kemudian, tambahkan bumbu lainnya, seperti minyak wijen, kecap asin, saus tiram, dan kecap ikan. Masukkan juga tumisan jamur, tepung tapioka dan terigu. Aduk sampai rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam adonan. Aduk merata. Lalu, diamkan dalam kulkas kurang lebih selama 2 jam.
- Siapkan kulit dimsum, kemudian letakkan adonan siomay di atasnya. Lalu, bungkus rapat. Ulangi sampai adonan habis.
- Kukus adonan siomay selama 20 menit. Pastikan sudah matang sempurna, ya.
- Untuk saus siomay, cukup campurkan semua bahan menjadi satu. Lalu, aduk merata. Jika sudah siap, sajikan bersama siomay.
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Nori yang Gurih, Teksturnya Empuk sekaligus Kenyal
Tips Membuat Siomay Ayam Jamur
ilustrasi membuat siomay (youtube.com/Devina Hermawan) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bagi pemula yang baru pertama membuat siomay homemade gak perlu khawatir kalau hasil siomay buatanmu gagal. Sebab, ada tips yang bisa kamu terapkan agar adonan bisa lebih kenyal dan gurih. Dijamin hasilnya pasti nikmat, deh!
- Saat mencampurkan daging giling bersama bumbu usahakan mengaduk terlebih dahulu sampai adonan lengket sebelum memasukkan bahan lainnya. Hal ini bertujuan untuk mendapatkan tekstur adonan siomay yang kenyal.
- Tambahkan air pada tahap akhir saat semua bahan sudah masuk untuk mengantisipasi hasil adonan terlalu encer. Untuk itu sesuaikan dengan adonannya. Jangan terlalu banyak maupun terlalu sedikit, ya.
- Untuk hasil adonan yang lebih kenyal, diamkan adonan minimal 2 jam di dalam kulkas atau semalaman. Proses ini dapat membuat adonan lebih meresap dan menyati sehingga teksturnya kenyal.
- Jangan lupa olesi kukusan dengan minyak terlebih dahulu secara merata untuk menghindari adonan siomay lengket di wadah kukusan.
Saran Penyajian
ilustrasi siomay ayam jamur (youtube.com/Devina Hermawan) Menikmati siomay sepertinya gak lengkap kalau tanpa bahan pelengkap, seperti kol, kentang, dan telur rebus. Kalau kamu suka pare, gak ada salahnya juga menambahkan pare rebus. Meskipun rasanya agak pahit, tapi gak bakal mengurangi cita rasa siomay yang nikmat, kok!
Biar makin kriuk, jangan lupa tambahkan pangsit goreng ke dalam siomay. Untuk pilihan sausnya, kamu juga bisa menggunakan saus sambal ataupun bumbu kacang. Cukup sesuaikan dengan seleramu, ya.
Baca Juga: Resep Siomay Tahu yang Enak dan Anti Ribet, Bisa untuk Ide Bisnis