Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Hari Natal segera tiba dan salah satu cara untuk berbagi kasih pada kerabat adalah dengan mengirimkan hantaran spesial. Banyak aneka hantaran khas Natal yang bisa kamu berikan kepada keluarga dan sahabat.
Salah satunya yule log atau buche de noel, kue khas Natal yang banyak menarik perhatian. Bentuknya serupa dengan kue roll berlapis cokelat, berhiaskan aneka pernak-pernik khas Natal.
Meski terlihat sulit untuk dibikin sendiri, tetapi nyatanya yule log tak sesulit yang kamu bayangkan, lho! Yuk, intip bahan-bahan dan cara pembuatannya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Yule log (instagram.com/baking_with_caitlin) Bahan adonan kue:
- 1/2 sendok makan emulsifier
- 1/2 sendok teh vanili
- 3 butir telur, suhu ruang
- 5 gram cokelat pasta
- 5 gram tepung maizena
- 10 gram pasta cokelat
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 45 gram gula
- 65 gram butter, dilelehkan
Bahan isian krim:
- 50 gram krim keju
- 50 gram butter
- 60 gram icing sugar
- 1/2 sendok teh vanili
Bahan chocolate ganache:
- 25 gram whipping cream
- 50 mililiter susu UHT
- 75 gram cokelat batang
2. Campurkan bahan-bahan adonan kue
Yule log (instagram.com/thecountrycook) Ambil satu wadah yang cukup untuk mencampurkan bahan-bahan adonan kue menjadi satu. Masukkan semua bahan, kecuali butter, yang telah dilelehkan. Kemudian, kocok adonan dengan mikser berkecepatan tinggi.
Aduk-aduk terus hingga adonan tercampur merata dan mengembang kental. Masukkan butter, lalu aduk menggunakan spatula sampai merata semuanya.
Baca Juga: Resep Bolu Pandan Kukus untuk Natal, Lembutnya Gak Ada Obat
3. Ambil loyang dan tuang adonan ke dalamnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Yule log (instagram.com/liisawesterberg) Oleskan margarin tipis ke permukaan loyang dan letakkan kertas roti. Olesi lagi sedikit margarin di permukaan kertas roti sebelum menuang adonan.
Tuang adonan secara merata dan siapkan oven untuk memanggang adonan. Panggang dengan suhu 200 derajat Celsius api atas bawah. Biarkan adonan dipanggang selama 18 menit atau sampai matang.
4. Biarkan adonan kue mendingin
Mixer bahan-bahan adonan (unsplash.com/vegandfred) Ambil wadah yang cukup besar untuk mencampur krim keju dan butter. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan sedang hingga adonan mengembang dan berwarna putih.
Kalau sudah terasa lebih ringan, gunakan mikser dengan kecepatan rendah. Masukkan icing sugar dan vanili ke dalam adonan sambil diaduk hingga merata.
5. Siapkan bahan membuat chocolate ganache
Cokelat batang (unsplash.com/tetiana_bykovets) Campur susu UHT dengan whipping cream dan aduk sampai merata. Setelah itu, panaskan di atas kompor berapi kecil. Masukkan cokelat batang yang sudah diserut dan aduk-aduk hingga meleleh.
Baca Juga: Resep Bolu Pisang Lembut Anti Gagal, Adonannya Mengembang Sempurna
