Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Menyambut Lebaran, kue kering seakan menjadi primadona yang dicari banyak orang. Kue kering disajikan saat kumpul keluarga di momen Lebaran.
Jenisnya banyak, kita bisa membuat berbagai kue kering yang enak. Gak selalu harus beli mahal di luar, kita pun bisa memasak kue kering sendiri di rumah.
Untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang tepat, kita perlu memerhatikan beberapa hal. Berikut beberapa tips membuat kue kering Lebaran yang antigagal.
1. Gunakan mentega dingin
mentega (unsplash.com/@sxtcxtc) Beberapa orang kerap melelehkan mentega sebelum diaduk bersama bahan-bahan lainnya. Namun, mentega yang cair justru membuat kue kering jadi kurang renyah.
Maka dari itu, mentega tidak perlu dilelehkan terlebih dulu. Bahkan, lebih baik menggunakan mentega dingin supaya hasil kue kering jadi renyah.
2. Ayak tepung sebelum digunakan
tepung (unsplash.com/picoftasty) Sebagian orang melupakan pentingnya mengayak tepung sebelum dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Tepung yang diayak akan memiliki tekstur halus dan tidak bergerindil. Hasil kue keringmu pun akan renyah dan tetap empuk.
3. Campur bahan secara bertahap
Bahan adonan (unsplash.com/@shot_recp) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Jangan mencampur semua bahan sekaligus, karena bisa membuat hasil kue kering jadi keras. Campur bahan sedikit demi sedikit dan aduk menggunakan spatula atau sendok kayu. Setelah itu, aduk adonan menggunakan tangan hingga merata.
Baca Juga: 10 Bahan Pengganti Susu untuk Membuat Kue, Teksturnya Tetap Lembut
4. Kalau adonan terlalu lembek, jangan langsung ditambah tepung
tepung (unsplash.com/@i_am_simoesse) Kalau adonan kuemu terasa terlalu lembek, sebaiknya tak menambahkan tepung lagi. Bungkus adonan kue tersebut dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah itu, diamkan selama 1-2 jam hingga adonan sedikit mengeras dan bisa dicetak.
5. Oleskan kuning telur pada adonan kue setelah dipanggang
kue kering (instagram.com/ayuaudrey91) Hindari menoleskan kuning telur di atas adonan sesaat sebelum dipanggang, karena lapisan atasnya akan gosong. Supaya kue keringmu terlihat lebih menggoda dan mengilat, oleskan kuning telur pada permukaan kue setelah dipanggang setengah matang.
Baca Juga: 7 Tips Membuat Kastengel yang Renyah dan Gurih, Terasa Lembut di Mulut
