Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Donat menjadi camilan yang banyak disukai dari berbagai kalangan umur. Namun, karena jumlah kalorinya yang tinggi, perlu diperhatikan untuk mengonsumsi donat dengan jumlah yang wajar serta tak berlebihan.
Donat biasanya dibuat dengan campuran tepung terigu, susu, telur, dan butter. Melihat bahan-bahannya, kamu yang sedang diet atau sudah menjadi vegan mungkin akan berpikir dua kali untuk membuatnya di rumah. Akan tetapi, kamu tetap bisa membuat donat vegan dari bahan-bahan yang bukan berasal dari hewani. Yuk, cari tahu resep donat vegan jadul di bawah ini!
Baca Juga: Resep Donat Susu yang Empuk dan Anti Gagal, Cocok Jadi Teman Ngopi!
1. Bahan membuat donat vegan
ilustrasi bahan dough (unsplash.com/Sara Groblechner) Bahan-bahan tangzhong (biang):
- 15 gram tepung terigu
- 60 ml susu kedelai
- 30 ml makan air
Bahan-bahan donat:
- 360 gram tepung terigu
- 50 gram gula merah
- 2 ¼ sendok teh ragi instan
- ½ sendok teh garam
- 180ml susu kedelai hangat
- 70 gram mentega vegan cair
- 1 sendok teh ekstrak vanila atau ekstrak almon
- 6 cangkir minyak sayur atau minyak goreng lainnya
Bahan-bahan untuk glaze:
- 2 cangkir gula halus
- ¼ cangkir susu kedelai, dihangatkan
- 1 sendok teh ekstrak vanila atau ekstrak almon
2. Cara membuat donat vegan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi membuat dough (pexels.com/Vaibhav Jadhav) Cara membuat tangzhong:
- Dalam wajan kecil, kocok tepung, susu, dan air hingga tercampur rata.
- Taruh wajan ke kompor, nyalakan api sedang dan aduk hingga adonan mengental sekitar 1 atau 2 menit.
- Setelah terlihat kental dan hampir seperti bubur, angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit di lemari es.
Cara membuat donat:
- Campurkan tepung, gula, ragi, dan garam dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk lain, kocok campuran tangzhong, susu, mentega vegan, dan ekstrak vanila.
- Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering. Uleni dengan tangan atau dengan mikser hingga terbentuk adonan yang lembut. Tutup mangkuk dengan handuk dapur dan diamkan adonan selama 10 menit.
- Setelah adonan diistirahatkan, uleni selama 6—8 menit hingga adonan menjadi kalis, lembut, dan sedikit lengket.
- Pindahkan adonan ke mangkuk besar yang sudah diolesi minyak. Tutupi mangkuk dengan handuk dapur dan letakkan di tempat yang hangat, jauh dari angin. Biarkan mengembang selama sekitar 2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, tekan perlahan adonan ke dalam mangkuk, lalu pindahkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Uleni sebentar, bagi adonan menjadi beberapa bulatan untuk dibuat menjadi donat.
- Gunakan cetakan donat untuk memotong donat. Setelah selesai, tutupi donat dengan bungkus plastik yang sudah diolesi minyak dan biarkan mengembang hingga ukurannya dua kali lipat sekitar 45 menit hingga 1 jam.
- Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng donat hingga berwarna cokelat keemasan di bagian bawah, lalu balik dan goreng sisi lainnya.
- Setelah matang, angkat donat dari wajan dan pindahkan ke loyang berlapis kertas tisu.
- Setelah dingin, donat siap untuk dliapisi glaze.
Cara membuat glaze:
- Kocok gula halus, susu hangat, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar.
- Celupkan donat ke dalam glaze selagi masih hangat.
- Tempatkan donat di rak kawat, agar sisa glaze bisa menetes, sebelum benar-benar disajikan.
Baca Juga: 11 Topping Donat Paling Sering Diburu, Bukan Cuma Glaze
