Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sering dianggap sebagai sayuran, tapi ternyata terung tergolong dalam buah-buahan, lho. Buah yang satu ini cukup banyak digemari karena karena sangat lezat ketika diolah menjadi berbagai masakan.
Terung sering diolah menjadi lauk atau sambal sebagai pendamping nasi. Kamu wajib mencoba kreasi sambal terung yang berbeda, yaitu sambal terong kelapa muda. Cara pembuatannya cukup praktis dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana. Berikut resep sambal terung kelapa muda, menu makanan rumahan yang murah meriah.
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
potret terong (pixabay.com/onderortel) Bahan-bahan:
- 2 buah terong
- 1/4 butir kelapa muda parut
- 1 ekor ikan asap
- 12 buah cabe rawit
- 6 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Pecel Terung Kuah Pedas, Menu Lezat Khas Jawa Timur
2. Kukus beberapa bahan
potret bahan yang telah dikukus (youtube.com/Sharing Masak Memasak) Pertama-tama, siapkan kukusan yang sudah diberi air secukupnya. Bahan-bahan yang akan dikukus adalah 1/4 butir kelapa muda parut, 1 ekor ikan asap, 12 buah cabe rawit, 6 buah cabe merah keriting, 5 siung bawang merah, dan 1 siung bawang putih. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai semua bahannya matang.
Kelapa parut ikut dikukus agar nanti sambalnya tidak cepat basi. Setelah matang, kamu bisa matikan kompor. Lalu bahannya siap untuk dihaluskan.
3. Buat sambalnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
potret sambal kelapa muda (youtube.com/Sharing Masak Memasak) Selanjutnya siapkan ulekan. Tambahkan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dikukus. Jangan lupa tambahkan juga 1 sdt terasi yang sudah matang, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt gula pasir. Lalu ulek sampai halus.
Kemudian bersihkan ikan asap dengan membuang tulang, kepala, dan kulitnya. Setelah dibersihkan, ulek ikan bersama bahan tadi sampai benar-benar hancur. Tambahkan kelapa parut, lalu ulek dan aduk sampai merata.
4. Bakar terong hingga matang
potret terong saat dibakar (youtube.com/Sharing Masak Memasak) Belah terong menjadi dua bagian tapi jangan sampai putus. Siapkan teflon, lalu panaskan di atas kompor. Kalau sudah panas, kamu bisa masukkan dua buah terong.
Bakar terongnya sampai matang. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. Selanjutnya sisihkan terlebih dahulu sampai tidak terlalu panas. Setelah itu kupas semua kulit terong, lalu buang.
Baca Juga: 7 Resep Terung ala Mancanegara, Kreasi Lezat dan Berbeda
