Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut untuk Camilan Buka Puasa

2. Siapkan bahan-bahan dan peralatan

Siapkan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan. Selanjutnya, bersihkan kentang dengan air mengalir. Kemudian, potong-potong kentang sesuai selera.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan potongan kentang. Masak hingga matang. Kalau sudah, angkat dan tunggu sampai dingin untuk dimasukkan ke dalam blender.

Haluskan kentang sampai lembut dan merata, tidak ada yang bergerindil. Sisihkan dahulu.

3. Siapkan adonan kue lumpur

Langkah berikutnya, siapkan adonan kue lumpur. Caranya rebus margarin di dalam panci yang dipanaskan di atas kompor dengan menggunakan api sedang.

Tuangkan garam ke dalam margarin tersebut dan aduk-aduk hingga merata. Masak margarin hingga mencair dan matangnya merata.

4. Pastikan adonan merata untuk mendapat tekstur sempurna

Setelah itu, tambahkan tepung terigu. Aduk-aduk semua bahan hingga merata dan kalis. Sisihkan sementara.

Masukkan kentang ke dalamnya adonan bersama gula pasir dan vanila bubuk. Masukkan telur ke dalam adonan satu persatu dan aduk secara perlahan. Aduk-aduk semua bahan hingga merata dan tak ada yang bergerindil.