Resep Kue Lumpur Ubi Ungu, Sajian Manis untuk Inspirasi Takjil

2. Rebus dan hancurkan ubi ungu

mrspskitchen.net

Langkah pertama, rebus terlebih dahulu ubi ungu. Setelah direbus, hancurkan dan blender bersama dengan santan lalu sisihkan. Dalam wadah, campurkan gula dan telur kemudian mixer hingga gula larut dan adonan mengembang.

3. Campurkan adonan

youtube.com/Bunda Cinta

Campur ubi ungu yang sudah diblender dengan adonan gula dan telur. Aduk rata, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Setelah itu, tambahkan margarin yang sudah dicairkan dan aduk kembali.

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Asin dengan Suwiran Ayam, Gurihnya Meleleh di Mulut

4. Panaskan cetakan dan tuang adonan

youtube.com/atha naufal

Panaskan cetakan kue lumpur yang sebelumnya sudah dioles dengan mentega. Agar tidak gosong, gunakan api kecil. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh, tutup dan biarkan sampai setengah matang.

5. Taburi dengan topping

instagram/manty_ravika

Jika sudah setengah matang, buka tutupnya. Taburkan kismis di atasnya atau bisa juga topping lain sesuai yang kamu suka. Tutup kembali cetakan dan biarkan hingga matang sepenuhnya kemudian angkat. Ulangi hingga adonan habis.

Ternyata tidak susah membuat jajanan tradisional yang satu ini, 'kan? Kamu bisa mulai mencobanya di dapur kesayanganmu. Cus, praktikkan! 

Baca Juga: 5 Fakta Bonbon Tè, Kue Kering Lumpur Penyelamat Kelaparan di Haiti