5 Makanan Tradisional dari Peru, Enak dan Menyehatkan!

2. Pastel de choclo

Hidangan ini merupakan pudding yang terbuat dari bahan utama jagung. Pudding tersebut mempunyai berbagai isian seperti daging sapi, zaitun hitam, kismis, dan telur rebus.

Untuk membuatnya, jagung, krim, dan susu dihancurkan hingga lembut. Adonan jagung kemudian ditambah dengan gula, garam, lada, dan kuning telur dan aduk lagi hingga campuran adonan merata.

Letakkan setengah dari adonan ke dalam pan, kemudian masukkan isian daging dan tutup isian tersebut dengan sisa adonan di bagian atasnya.

3. Puchero

Puchero merupakan makanan tradisional yang biasa disajikan saat Festival Cusco berlangsung. Sajian ini terbuat dari daging seperti daging sapi dan ayam. Terdapat pula beberapa sayuran seperti kentang dan juga nasi.

Makanan ini dibuat dengan cara direbus tapi namun tidak disajikan beserta dengan kuahnya. Biasanya ditambahkan pula nasi atau jagung dan saus hijau yang disebut uchukuta di bagian atasnya.

Susunan makanan yang ditumpuk ke atas tersebut melambangkan harapan untuk mendapatkan hasil panen yang bagus selama festival berlangsung.

4. Purtumute

Purtumute adalah makanan khas Peru yang juga popluler di daerah Amazonas. Makanan tersebut berisi berbagai macam jagung dan kacang-kacangan seperti kacang hitam dan putih. Bahan-bahan tersebut direbus hingga lunak dan setelah itu ditambah dengan bumbu ketumbar dan bawang mentah.