Resep Bingka Kentang Khas Banjar yang Lembut dan Lumer
ilustrasi Bingka Kentang (instagram.com/mamayezar)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bingka kentang merupakan salah satu makanan yang populer di Kalimantan Selatan, khususnya di Banjarmasin. Kue tradisional ini teksturnya lembut dengan cita rasa khas. Hal tersebut membuat bingka kentang menjadi favorit banyak orang.
Bagi kamu yang tertarik dan ingin membuat di rumah, berikut resep bingka kentang yang ini kamu sontek di rumah. Lembut dan lumernya bingka kentang ini bakal membuatmu ketagihan.
Baca Juga: Resep Kue Bingka Telur Pandan, Bikinnya Hanya Perlu Dikukus
Bahan Bingka Kentang
ilustrasi kentang (freepik.com/grmarc)- 500 gram kentang, kupas, kukus, dan haluskan
- 200 gram tepung terigu
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sdt vanila bubuk
- garam secukupnya
- keju parut (opsional, sebagai hiasan)
Cara Membuat Bingka Kentang
Editor’s picks
ilustrasi orang membuat adonan kue (freepik.com/freepik)- Siapkan wadah besar untuk mencampur kentang yang telah dihaluskan, tepung terigu, santan kental, gula pasir, telur, mentega leleh, vanila bubuk, dan garam.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang kental dan halus.
- Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi dengan mentega atau dialasi kertas roti.
- Tuangkan adonan bingka kentang ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- Panggang bingka kentang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 40—50 menit atau hingga permukaannya kecoklatan dan bingka matang dengan baik.
- Kamu dapat memeriksa kematangannya dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam bingka, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bingka kentang sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan bingka kentang dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan.
- Taburkan keju parut sebagai hiasan tambahan di atasnya jika kamu menyukainya.
- Bingka kentang siap untuk dinikmati.
Baca Juga: 5 Resep Bingka dari Aneka Bahan, Empuk dan Legit saat Digigit
Tips Membuat Bingka Kentang
ilustrasi orang bikin kue (freepik.com/freepik)- Pastikan kamu menggunakan kentang berkualitas. Kentang yang berkualitas akan menghasilkan tekstur lembut dan kaya pati untuk bingka kentang yang lembut dan halus.
- Pastikan juga konsistensi adonan. Adonan yang baik adalah yang kental dan halus untuk menghasilkan tekstur yang sempurna.
- Sebelum memanggang, pastikan oven telah dipanaskan dengan baik. Hal ini bertujuan agar kematangan bingka lebih merata dan permukaan yang kecokelatan.
Bingka kentang khas Banjar ini dapat kamu nikmati bersama dengan keluarga atau teman-teman tersayang kamu, ya. Kue tradisional yang lembut cocok untuk menghangatkan suasana santai. Yuk, cobain resep dan tips membuat bingka kentang khas Banjar!
Baca Juga: Resep Bingka Labu Kuning, Camilan Lembut dengan Aroma Wangi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
