Resep Bolu Kukus Santan yang Lembut dan Tips Membuatnya

Cara Membuat Bolu Kukus Santan

ilustrasi orang sedang membuat adonan roti (freepik.com/prostooleh)

1. Pertama, siapkan loyang bulat. Olesi loyang bulat dengan margarin dan alasi dasarnya dengan kertas roti.
2. Ayak bahan kering yaitu tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Lalu, siapkan mangkuk dan campur rata. 
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
4. Gabung campuran bahan kering tadi secara bertahap ke dalam adonan telur-gula. Aduk rata.
5. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kemudian, masukkan emulsifier (SP/TBM) dan aduk kembali hingga rata.
6. Agar lebih menarik, tambahkan pasta atau pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata.
7. Siapkan panci kukusan. Panaskan air dalam panci kukusan. Pastikan air sudah mendidih sebelum memulai proses kukus. 
8. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya. 
9. Kukus bolu selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga bolu matang. Gunakan api sedang hingga besar.
   
10. Setelah dirasa matang, kamu bisa tes kematangan dengan cara tusuk dengan tusukan gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
11. Angkat bolu kukus dari loyang dan biarkan dingin sebelum dipotong.
    
12. Bolu kukus santan siap untuk dinikmati. 

Tips Membuat Bolu Kukus Santan

ilustrasi orang bikin kue (freepik.com/freepik)

• Untuk hasil bolu yang baik, pastikan telur dan bahan lainnya berada pada suhu ruangan.
• Selalu ayak bahan kering yaitu tepung terigu, baking powder, dan soda kue untuk menghilangkan gumpalan dan membuat adonan lebih ringan.
• Pastikan untuk mengocok telur sampai benar-benar mengembang dan berwarna cerah supaya tekstur bolu lebih lembut.
• Gunakan santan segar dari kelapa parut untuk rasa yang lebih autentik.
• Ingat, gunakan emulsifier secukupnya. Terlalu banyak dapat membuat tekstur bolu menjadi kenyal dan lembut berlebihan, ya. 
• Ingat, jangan membuka tutup panci kukusan selama proses mengukus agar bolu dapat mengembang dengan baik.
• Agar bolu tetap lembut, pastikan untuk memotong saat bolu kukus sudah didinginkan sejenak, ya. 

Resep bolu kukus santan di atas cocok untuk dinikmati bersama dengan keluarga saat bersantai di sore hari. Tambahkan segelas kopi, teh, atau susu untuk menemani bolu kukus santan ini. Selamat mencoba! 

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Santan Gula Palem, Lembut dan Manis Gurih