9 Kesalahan Memasak Pempek yang Bikin Keras dan Alot, Perhatikan!
Ilustrasi pempek (pexels.com/jamaludinmuh)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang. Bahan baku utamanya dibuat dari ikan dan tepung sagu. Disantap bersama kuah cuko, gak ada yang bisa menolak kelezatan pempek. Gak heran kalau banyak orang yang ingin mencoba memasak pempek di rumah.
Namun, sama halnya dengan membuat masakan lain, kamu mungkin saja akan dihadapkan dengan kegagalan dalam memasak pempek. Untuk itu, perlu sekali rasanya untuk menghindari sejumlah kesalahan memasak pempek.
Jangan dilakukan, beberapa kesalahan memasak pempek berikut ini hanya akan mengantarkanmu pada kegagalan. Pasti kamu gak mau, kan?
1. Ikan tenggiri atau ikan belida merupakan bahan dasar utama pembuatan pempek. Penggunaan daging ikan gak segar bikin pempek gak kenyal
ikan belida segar (commons.wikimedia.org/Xufanc)2. Banyak yang masih keliru, nih. Perbandingan yang pas dalam memasak pempek antara ikan dan tepung sagu harus setara, yakni 1:1
ilustrasi tepung sagu (vecteezy.com/Nucha Palalay)3. Memasukkan tepung kanji terlalu banyak bikin pempek liat dan keras. Sebaliknya, kalau sedikit akan membuat bentuk pempek kurang sempurna
ilustrasi memasukkan tepung sagu (vecteezy.com/Antonio Solano)4. Asal dalam memakai tepung sagu juga bikin pempek buatanmu gagal. Sebaiknya, pilih tepung sagu dengan kadar yang baik
ilustrasi tepung sagu (freepik.com/freepik)Baca Juga: 10 Tempat Makan Pempek di Bali dan Harganya
Editor’s picks
5. Daging ikan yang dipakai harus dingin. Banyak orang mengabaikan hal ini sehingga pempek buatan mereka jadi gak kenyal
ilustrasi daging ikan (vecteezy.com/sekitarief)6. Menguleni adonan setelah ditambahkan tepung sagu cuma bikin adonan pempek jadi liat dan keras. Cukup aduk sampai rata, lalu diamkan
ilustrasi menguleni adonan (vecteezy.com/brillianata124685)7. Gak melumuri telapak tangan dengan tepung akan membuat adonan lengket dan menempel. Meski sepele, hal ini sering banget diabaikan
ilustrasi melumuri telapak tangan dengan tepung (pexels.com/Ron Lach)8. Lupa menambahkan minyak goreng pada air rebusan bikin pempek menempel satu sama lain. Tuang sekitar dua sendok makan saja cukup, kok
ilustrasi menuang minyak goreng (pexels.com/Kampus Production)9. Memasukkan dalam jumlah banyak akan membuat pempek matang kurang merata. Sesuaikan dengan ukuran panci yang kamu pakai
ilustrasi memasukkan pempek dalam jumlah banyak (vecteezy.com/Mateusz Feliksik)Semudah itu memasak pempek, kan? Dengan menghindari kesalahan memasak pempek di atas, dijamin buatanmu gak bakal keras dan antigagal, Siap untuk bikin pempek di rumah?
Baca Juga: Selain Tenggiri, Ini 5 Jenis Ikan yang Cocok Dijadikan Pempek
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
