Resep Molten Choco Lava Cake, Cokelatnya Lumer Abis!

Cara Membuat Molten Choco Lava Cake

ilustrasi cara membuat molten choco lava cake (vecteezy.com/Suwinai Sukanant)

1. Potong dark chocolate dan mentega menjadi potongan kecil agar mudah meleleh. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Olesi cetakan molten choco lava cake dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu, lalu sisihkan.
2. Lelehkan potongan dark chocolate dan mentega bersama-sama menggunakan teknik double boiler. Aduk secara terus-menerus hingga tercampur rata dan leleh sepenuhnya. Setelah leleh, dinginkan sebentar.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula halus menggunakan mixer hingga mengembang dan warnanya menjadi cerah.
4. Tuangkan campuran dark chocolate yang telah meleleh ke dalam adonan telur dan gula. Aduk perlahan adonan molten choco lava cake dengan spatula hingga tercampur sempurna.
5. Ayak tepung terigu ke dalam adonan dark chocolate secara bertahap sambil terus diaduk dengan spatula hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan molten choco lava cake yang telah disiapkan sebelumnya. Pastikan tidak terlalu penuh, tinggalkan sedikit ruang untuk kue mengembang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 10-12 menit.
7. Keluarkan molten choco lava cake dari oven dan biarkan sedikit mendingin di dalam cetakan sebelum dituangkan ke piring saji. Hias molten choco lava cake dengan menggunakan es krim, stroberi, taburan gula halus atau hias sesuai selera kamu. Hidangkan lava cake ini selagi hangat untuk mendapatkan efek meleleh yang sempurna.

Tips Baking Molten Choco Lava Cake

molten choco lava cake (vecteezy.com/Srinrat Wuttichaikitcharoen)

1. Pastikan untuk menggunakan cokelat yang memiliki tekstur yang tepat untuk lava cake yang sempurna. Cokelat batangan atau chocolate chips yang terlalu keras bisa membuat lava cake tidak meleleh dengan baik. Sehingga sebaiknya dicincang halus terlebih dulu agar mudah meleleh.
2. Ketika mengisi adonan ke dalam cetakan, pastikan untuk tidak mengisi terlalu penuh. Biarkan sedikit ruang di bagian atas cetakan untuk menghindari kebocoran saat kue mulai mengembang di dalam oven. Hal ini juga membantu kue tetap terlihat cantik dan rapi saat disajikan.
3. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai macam topping untuk molten choco lava cake yang unik dan lezat. Cobalah menambahkan potongan buah segar seperti raspberry atau ceri, potongan kacang almond panggang, atau bahkan taburan keju parmesan untuk sentuhan yang berbeda.

Siapa sangka, hidangan lezat ala kafe atau restoran ini bisa kamu buat sendiri di rumah? Resep molten choco lava cake ini mudah diikuti karena hanya membutuhkan beberapa bahan dan diolah dalam waktu singkat. Rasa cokelatnya yang meleleh di mulut dijamin akan memanjakan lidahmu.

Baca Juga: Resep Red Velvet Lava Cake ala Luvita Ho Tanpa Oven, Gampang Banget!