Bahan Kue Akar Kelapa, Lengkap dengan Cara Membuat dan Resepnya
Momen berkumpul bersama keluarga tak akan lengkap tanpa adanya camilan renyah. Gak melulu keripik kentang dengan bumbu yang tak sehat, kamu bisa menyajikan kue tradisional, seperti kue akar kelapa misalnya.
Sebutan tersebut muncul karena bentuk kue yang menyerupai akar pohon kelapa. Teksturnya renyah banget, bikin kamu gak bisa berhenti makan. Biar kamu bisa bikin sendiri di rumah, berikut resep dan cara membuat kue akar kelapa dengan mudah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 100 ml santan kental
- 50 gram mentega
- 2 butir telur
- 1 sdt vanila ekstrak
- 1 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
2. Campur telur, gula, dan tepung hingga merata
Siapkan wadah, lalu pecahkan dua butir telur ke dalamnya. Tambahkan pula gula pasir secukupnya, lalu aduk menggunakan mixer hingga merata dan mengembang berwarna pucat.
Selanjutnya, tambahkan tepung ketan, tepung beras, mentega, garam, dan vanila ekstrak ke dalam adonan telur. Kocok kembali dengan bantuan mixer hingga adonan tercampur rata dan tak ada yang menggumpal.
3. Tuang santan kental ke dalam adonan
Ketika adonan sudah tercampur rata, tambahkan pula dengan santan kental. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Jika sudah, pastikan adonan tidak terasa lengket dan tingkat kekentalannya pas.
Setelah itu, siapkan wajan di atas kompor. Tuang cukup banyak minyak ke dalamnya, lalu panaskan. Biarkan sampai minyaknya benar-benar mendidih.
4. Goreng adonan kue hingga matang
Jika minyak dalam wajan sudah mendidih, segera cetak adonan dan langsung digoreng. Lakukan sampai adonan kuenya habis, lalu goreng hingga kue berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
Selanjutnya, segera angkat dan tiriskan hingga tuntas jika kue akar kelapa sudah matang. Pastikan teksturnya pun sudah kering. Biarkan kue dingin terlebih dahulu, baru dimasukkan ke dalam stoples.
5. Tips yang bisa kamu terapkan
Demi mendapatkan rasa dan tekstur kue akar kelapa yang nikmat, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan. Di antaranya sebagai berikut:
- Gunakan santan kental yang masih segar, lebih bagus lagi jika kamu membuatnya sendiri. Santan bisa membuat aroma kue semakin sedap, lho.
- Apabila adonan terasa terlalu lembek, kamu bisa menambahkan tepung secukupnya. Pastikan tetap seimbang, agar hasilnya tidak terlalu keras.
- Goreng kue akar kelapa dengan api kecil saja, supaya kue matang sempurna hingga ke dalamnya. Api besar hanya membuatnya gosong dan matangnya tak merata.
Itulah resep dan cara mudah membuat kue akar kelapa yang renyah. Sekarang kamu gak perlu bingung lagi jika ada acara kumpul keluarga, kue ini bakal jadi penyelamat yang nikmat. Selamat mencoba!
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
