Bahan Kue Akar Kelapa, Lengkap dengan Cara Membuat dan Resepnya

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
• 50 gram mentega
• 2 butir telur
• 1 sdt vanila ekstrak
• 1 sdt garam
• minyak goreng secukupnya

Siapkan wadah, lalu pecahkan dua butir telur ke dalamnya. Tambahkan pula gula pasir secukupnya, lalu aduk menggunakan mixer hingga merata dan mengembang berwarna pucat.

Selanjutnya, tambahkan tepung ketan, tepung beras, mentega, garam, dan vanila ekstrak ke dalam adonan telur. Kocok kembali dengan bantuan mixer hingga adonan tercampur rata dan tak ada yang menggumpal.

Ketika adonan sudah tercampur rata, tambahkan pula dengan santan kental. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Jika sudah, pastikan adonan tidak terasa lengket dan tingkat kekentalannya pas.

Setelah itu, siapkan wajan di atas kompor. Tuang cukup banyak minyak ke dalamnya, lalu panaskan. Biarkan sampai minyaknya benar-benar mendidih.

Jika minyak dalam wajan sudah mendidih, segera cetak adonan dan langsung digoreng. Lakukan sampai adonan kuenya habis, lalu goreng hingga kue berubah warna menjadi kuning kecokelatan.

Selanjutnya, segera angkat dan tiriskan hingga tuntas jika kue akar kelapa sudah matang. Pastikan teksturnya pun sudah kering. Biarkan kue dingin terlebih dahulu, baru dimasukkan ke dalam stoples.

Demi mendapatkan rasa dan tekstur kue akar kelapa yang nikmat, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan. Di antaranya sebagai berikut:

1. Gunakan santan kental yang masih segar, lebih bagus lagi jika kamu membuatnya sendiri. Santan bisa membuat aroma kue semakin sedap, lho.
2. Apabila adonan terasa terlalu lembek, kamu bisa menambahkan tepung secukupnya. Pastikan tetap seimbang, agar hasilnya tidak terlalu keras.
3. Goreng kue akar kelapa dengan api kecil saja, supaya kue matang sempurna hingga ke dalamnya. Api besar hanya membuatnya gosong dan matangnya tak merata.

Itulah resep dan cara mudah membuat kue akar kelapa yang renyah. Sekarang kamu gak perlu bingung lagi jika ada acara kumpul keluarga, kue ini bakal jadi penyelamat yang nikmat. Selamat mencoba!

Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.