Resep Bakso Ayam Jamur Kuah Soto, Gurih Hangat di Setiap Suapan

Name: Resep Bakso Ayam Jamur Kuah Soto, Gurih Hangat di Setiap Suapan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram daging ayam fillet; 100 gram jamur kancing, cincang halus; 3 siung bawang putih; 1 butir putih telur; 2 sendok makan tepung tapioka; 1 sendok teh garam; ½ sendok teh merica bubuk; ½ sendok teh kaldu bubuk; 50 ml air es; 1 liter air; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 sendok makan minyak untuk menumis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 sendok teh ketumbar; Soun, seduh air panas; Taoge segar; Daun seledri, iris; Bawang goreng; Jeruk nipis

07 Apr 2026, 08:21 WIB

Sinta Listiyana

Resep Bakso Ayam Jamur Kuah Soto, Gurih Hangat di Setiap Suapan

ilustrasi bakso ayam jamur kuah soto (vecteezy.com/Andsx)

Intinya Sih

Resep ini menghadirkan bakso ayam jamur dengan kuah soto yang gurih dan kaya rempah, menawarkan sensasi berbeda dari bakso biasa.
Proses pembuatan meliputi penghalusan daging ayam, pencampuran jamur dan bumbu, pembentukan bakso, serta penyajian dalam kuah soto beraroma serai dan daun jeruk.
Tips penting mencakup penggunaan daging segar, penambahan air es saat menghaluskan adonan, serta menumis bumbu hingga matang agar rasa dan aroma lebih maksimal.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa sih, yang bisa menolak semangkuk bakso hangat dengan kuah yang gurih dan harum? Apalagi jika dipadukan dengan cita rasa khas kuah soto yang kaya rempah dan menggugah selera. Menu ini cocok banget untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan spesial di rumah tanpa ribet.

Kalau biasanya bakso identik dengan kuah kaldu biasa, kali ini kamu bisa menghadirkan sensasi berbeda. Perpaduan bakso ayam yang lembut dengan jamur yang juicy akan terasa makin nikmat saat disiram kuah soto. Rasanya ringan tapi tetap gurih, cocok dinikmati kapan saja. Dijamin, keluarga di rumah minta tambah terus.

Bahan Bakso Ayam Jamur Kuah Soto

ilustrasi ayam fillet (pixabay.com/manfredrichter)

Bahan bakso:

300 gram daging ayam fillet
100 gram jamur kancing, cincang halus
3 siung bawang putih
1 butir putih telur
2 sendok makan tepung tapioka
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh kaldu bubuk
50 ml air es

Bahan Kuah Soto:

1 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap:

Soun, seduh air panas
Taoge segar
Daun seledri, iris
Bawang goreng
Jeruk nipis

Cara Membuat Bakso Ayam Jamur Kuah Soto

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman)

Daging ayam, bawang putih, dan air es dihaluskan menggunakan blender hingga benar-benar lembut. Campuran tersebut kemudian dipindahkan ke dalam wadah untuk proses selanjutnya.
Jamur cincang, putih telur, tepung tapioka, dan bumbu dimasukkan ke dalam adonan ayam. Semua bahan diaduk hingga tercampur rata dan adonan terasa kenyal.
Air dalam panci dipanaskan hingga hampir mendidih dengan api kecil. Adonan bakso dibentuk menggunakan tangan atau sendok, lalu dimasukkan ke dalam air panas hingga mengapung.
Bakso yang sudah mengapung diangkat dan ditiriskan agar tidak terlalu basah. Bakso kemudian disisihkan sambil menunggu kuah soto selesai dibuat.
Bumbu halus ditumis dengan minyak hingga harum dan matang sempurna. Serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas dimasukkan ke dalam tumisan untuk memperkuat aroma.
Air dituangkan ke dalam tumisan bumbu, lalu dididihkan hingga kuah terasa gurih. Garam dan kaldu bubuk ditambahkan sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa.
Bakso ayam jamur dimasukkan ke dalam kuah soto yang sudah matang dan didiamkan beberapa menit agar bumbu meresap. Hidangan kemudian disajikan dengan pelengkap seperti soun, taoge, dan taburan bawang goreng.

Tips Memasak Bakso Ayam Jamur Kuah Soto

Ilustrasi merebus bakso (pixabay.com/planet_fox)

Gunakan daging ayam yang masih segar agar tekstur bakso lebih kenyal dan tidak amis.
Tambahkan air es saat menghaluskan adonan untuk menjaga suhu dan hasil yang lebih lembut.
Jangan merebus bakso dengan air yang terlalu mendidih agar bentuknya tetap cantik.
Tumis bumbu hingga benar-benar matang supaya kuah tidak terasa langu dan lebih wangi.

Siapkan mangkuk favoritmu dan nikmati sensasi hangat bakso ayam jamur kuah soto yang bikin suasana jadi lebih istimewa. Aroma rempahnya siap memanjakan hidung, sementara rasanya akan selalu bikin kamu ingin kembali menyantapnya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.