Resep Bakso Jamur Gorengyang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Bahan-bahan:

1. 300 gram tepung sagu
2. 1 sendok teh baking powder
3. 2 butir telur
4. 100 ml air es
5. 3 lembar jamur kuping, rendam dan haluskan
6. 100 gram paha ayam filet, cincang halus
7. 100 gram kulit ayam, cincang halus
8. 100 gram udang kapas, cincang kasar
9. 2 siung bawang putih, haluskan
10. 3 buah cabai rawit merah, haluskan
11. Kucai, secukupnya
12. ½ sendok teh garam
13. 1 sendok teh gula pasir
14. 1 sendok makan kecap ikan
15. Minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 100 gram saus tomat

1. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan ayam filet, kulit ayam, udang, bawang putih, cabai rawit, garam, gula, dan kecap ikan. Tambahkan telur dan air es. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung sagu dan baking powder. Masukkan jamur dan kucai, aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Ambil adonan secukupnya. Bentuk adonan bakso menggunakan sendok. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
4. Siapkan wajan. Tuang minyak, panaskan. Masukkan adonan bakso yang sudah dibentuk bulat ke dalam wajan. Goreng dengan api kecil hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Bakso jamur goreng pun siap disajikan dengan cocolan saus.

1. Pastikan memilih jamur segar yang tidak layu atau rusak untuk mendapatkan hasil terbaik.
2. Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak sehingga bakso jamur bisa tenggelam sepenuhnya saat digoreng.
3. Pastikan suhu minyak cukup panas sebelum memasukkan bakso jamur agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
4. Jaga agar jamur tidak terlalu lama digoreng untuk menghindari tekstur yang terlalu keras.

1. Bakso jamur goreng bisa disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih atau mi goreng sebagai pendampingnya.
2. Agar tampilannya lebih menarik, hias bakso jamur goreng dengan irisan daun bawang atau potongan cabai merah untuk memberikan warna dan rasa yang menyegarkan.
3. Kalau kamu ingin menyajikan bakso jamur sebagai tambahan dalam bakso kuah, pastikan untuk menambahkan kuah panas saat penyajian agar bakso tetap hangat dan nikmat saat disantap.

Dengan mengikuti resep dan tips memasak di atas, maka kamu pun bisa membuat hidangan bakso jamur goreng yang lezat dan memikat selera untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!