Bikin Nambah Terus, Resep Kangkung Cakalang ini Endul Pol!

26 Nov 2021, 07:10 WIB

ilustrasi kangkung cakalang (instagram.com/sinarardiraars)

Tumis kangkung merupakan menu yang banyak disukai oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.Banyak menu dari kangkung yang tersedia di Indonesia, salah satunya paduan antara kangkung dan ikan cakalang.

Tekstur ikan cakalang fufu yang lembut bercampur dengan kangkung yang renyah menghasilkan rasa yang nikmat. Ingin mencoba di rumah? Berikut resep tumis kangkung cakalang yang bisa kamu ikuti di rumah.

1. Bahan-bahan yang perlu kamu sediakan

ilustrasi ikan cakalang fufu (instagram.com/cakalangimanuel)

Bahan utama:

150 gram kangkung
200 gram ikan cakalang fufu
50 gram daun melinjo
20 lembar daun kemangi
10 buah cabai rawit merah
6 lembar daun jeruk
5 sdm minyak
3 buah cabai merah besar
2 cm jahe
2 batang serai

Bumbu untuk haluskan:

1 sdt garam
4 cm jahe
5 buah cabai hijau merah
7 butir bawang merah
20 buah cabai rawit hijau

2. Tumbuk kasar semua bahan yang sudah disiapkan

ilustrasi bumbu (instagram.com/kokodoyanmakan)

Siapkan cobek untuk menghaluskannya. Jangan menggunakan blender karena tekstur yang dihasilkan terlalu halus, jadi gunakan cobek saja agar teksturnya agak kasar. Tapi menggunakan cobek pun jangan terlalu kencang agar tidak terlalu halus juga.

Tuangkan semua, cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, jahe , dan garam. Ulek secara perlahan sampai semua teksturnya lumayan halus, jangan terlalu lama agar teksturnya sesuai.

3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan

ilustrasi menumis (pexels.com/RODNAE Productions)

Siapkan wajan berukuran sedang, tuangkan dua sendok minyak goreng ke dalam wajan. Setelah panas, tuangkan semua bumbu halus ke dalamnya, aduk terus sampai bumbu tercium harum.

Jangan lupa untuk memasukan serai, daun jeruk, dan jahe ke dalam tumisan tersebut. Sebelum menumis ini, kamu harus menyuwir ikan cakalang terlebih dahulu agar bisa dimasukan bersama dengan bumbunya.

4. Masukan kangkung dan sayuran lainya

ilustrasi sayuran (Pexels.com/Polina Tankilevitch)

Setelah menumis bumbu dan memasukkan ikan cakalang ke dalam bumbunya, tunggu beberapa saat sampai ikan cakalang matang. Selanjutnya kamu bisa memasukan kangkung dan sayuran ke dalamnya.

Masukan kangkung dan daun melinjo ke dalamnya, masak beberapa saat sampai matang. Setelah itu, masukkan juga daun kemangi, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk hingga beberapa saat dan semuanya matang.

5. Hidangkan kangkung cakalang dengan nasi hangat

ilustrasi kangkung cakalang (instagram.com/sinarardiraars)

Setelah semuanya matang, kamu bisa langsung mematikan kompor dan membiarkannya dingin terlebih dahulu. Jangan makan ketika panas karena jika digabung dengan nasi hangat akan terasa tidak nikmat karena sama sama panas.

Sajikan masakan kangkung cakalangnya ke dalam piring agar ketika kamu akan memakannya tinggal menyendok saja. Sangat disarankan untuk menghidangkan kangkung cakalang ini dengan teh hangat.

Mudah bukan membuat kangkung cakalang ini? Kamu bisa memvariasikan masakan tumis kangkung dengan bahan masakan lainnya

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.